Nidi di Rondine
Nidi di Rondine, auch bekannt als Schwalbennester, ist ein traditionelles italienisches Gericht, das durch seine kunstvolle Präsentation und seinen reichen Geschmack besticht. Die Kombination aus zartem Schinken, cremigem Ricotta und würzigem Parmesan, eingerollt in frische Pasta und gebacken in einer aromatischen Tomatensauce, macht dieses Gericht zu einem wahren Fest für die Sinne. Die Aromen verschmelzen perfekt und bieten ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
Zutaten
Füllung
- Ricotta 250 g
- Parmesan gerieben 100 g
- Schinken in dünnen Scheiben 150 g
- Mozzarella in dünnen Scheiben 150 g
- Salz ½ TL
- Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
Tomatensauce
- Tomaten gehackt 400 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehe fein gehackt 2 Stück
- Olivenöl 2 EL
- Basilikum frisch, gehackt ½ Bund
- Salz 1 TL
- Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
Pasta
- Lasagneblätter frisch oder vorgekocht 8 Stück
Schritte
- Schritt 1
In einer Schüssel Ricotta, geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer gut vermischen.
½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 250 g Ricotta ½ TL Salz 100 g Parmesan (gerieben) - Schritt 2
Die Lasagneblätter auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten. Jede Lasagneblatt mit einer Schicht Schinken und Mozzarella belegen. Anschließend die Ricotta-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
150 g Schinken (in dünnen Scheiben) 150 g Mozzarella (in dünnen Scheiben) 250 g Ricotta - Schritt 3
Die Lasagneblätter vorsichtig aufrollen und in etwa 4 cm dicke Scheiben schneiden.
8 Stück Lasagneblätter (frisch oder vorgekocht) - Schritt 4
Für die Tomatensauce das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Die gehackten Tomaten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Zum Schluss das gehackte Basilikum unterrühren.
15 min
½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) ½ Bund Basilikum (frisch, gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 2 EL Olivenöl 400 g Tomaten (gehackt) 1 TL Salz - Schritt 5
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Tomatensauce ausstreichen. Die Nidi di Rondine in die Form setzen und mit der restlichen Tomatensauce bedecken.
400 g Tomaten (gehackt) - Schritt 6
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und die Nidi di Rondine etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
30 min
- Schritt 7
Die Nidi di Rondine aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Backofen
- Schüssel
- Topf
- Messer
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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