Nidi di Rondine
Nidi di Rondine, auch bekannt als Schwalbennester, ist ein traditionelles italienisches Gericht, das durch seine kunstvolle Präsentation und seinen reichen Geschmack besticht. Die Kombination aus zartem Schinken, cremigem Ricotta und würzigem Parmesan, eingerollt in frische Pasta und gebacken in einer aromatischen Tomatensauce, macht dieses Gericht zu einem wahren Fest für die Sinne. Die Aromen verschmelzen perfekt und bieten ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
Zutaten
Füllung
- 100 g Parmesan gerieben
- 150 g Schinken in dünnen Scheiben
- 150 g Mozzarella in dünnen Scheiben
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
- 250 g Ricotta
Tomatensauce
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
- 400 g Tomaten gehackt
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- ½ Bund Basilikum frisch, gehackt
Pasta
- 8 Stück Lasagneblätter frisch oder vorgekocht
Schritte
- Schritt 1
In einer Schüssel Ricotta, geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer gut vermischen.
½ TL Pfeffer frisch gemahlen 250 g Ricotta ½ TL Salz 100 g Parmesan gerieben
- Schritt 2
Die Lasagneblätter auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten. Jede Lasagneblatt mit einer Schicht Schinken und Mozzarella belegen. Anschließend die Ricotta-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
150 g Schinken in dünnen Scheiben 150 g Mozzarella in dünnen Scheiben 250 g Ricotta
- Schritt 3
Die Lasagneblätter vorsichtig aufrollen und in etwa 4 cm dicke Scheiben schneiden.
8 Stück Lasagneblätter frisch oder vorgekocht
- Schritt 4
Für die Tomatensauce das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Die gehackten Tomaten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Zum Schluss das gehackte Basilikum unterrühren.
15 min
½ TL Pfeffer frisch gemahlen ½ Bund Basilikum frisch, gehackt 1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt 2 EL Olivenöl 400 g Tomaten gehackt 1 TL Salz
- Schritt 5
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Tomatensauce ausstreichen. Die Nidi di Rondine in die Form setzen und mit der restlichen Tomatensauce bedecken.
400 g Tomaten gehackt
- Schritt 6
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und die Nidi di Rondine etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
30 min
- Schritt 7
Die Nidi di Rondine aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Backofen
- Schüssel
- Topf
- Messer
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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