Banana Stoba
Banana Stoba ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das die Süße von Bananen mit den reichen Aromen von Gewürzen und Kräutern kombiniert. Dieses Gericht ist ein traditionelles karibisches Eintopfgericht, das durch die Zugabe von reifen Bananen eine einzigartige Note erhält. Die Bananen werden langsam in einer würzigen Tomatensauce gekocht, die mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika angereichert ist. Das Ergebnis ist ein wunderbar aromatischer Eintopf, der sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 40 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) -
Die Paprikastreifen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.
1 Stück Rote Paprika (in Streifen geschnitten) -
Die gehackten Tomaten, Kokosmilch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in den Topf geben. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
400 g Tomaten (gehackt) 1 TL Paprikapulver 200 ml Kokosmilch 1 TL Salz ½ TL Pfeffer 1 TL Kreuzkümmel -
Die Bananenscheiben hinzufügen und die Hitze reduzieren. Den Eintopf etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Bananen weich sind und die Aromen sich gut vermischt haben.
Wartezeit 20 min
4 Stück reife Bananen (in Scheiben geschnitten) -
Den Eintopf mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
½ Bund frische Petersilie (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
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