Colombo

Name: Colombo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Saint-Barthélemy
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 400 ml Kokosmilch; 2 Stück Karotten; 2 Stück Zwiebeln; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 cm Ingwer; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Chilipulver; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 EL Öl; 300 g Reis

Ein traditionelles Gericht aus der Karibik, das mit seinen exotischen Aromen und Gewürzen die Sinne verzaubert. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, cremiger Kokosmilch und frischem Gemüse sorgt für eine perfekte Balance zwischen süß, sauer und würzig. Der Duft von Kurkuma, Kreuzkümmel und Ingwer entführt einen direkt in die karibische Sonne. Ein wahrer Genuss für alle Sinne.

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KI generiert

#exotisch #karibik #gemüse #hähnchenfleisch #kokosmilch

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Den Ingwer schälen und fein reiben.
In einem Topf das Öl erhitzen und das Hähnchenfleisch darin anbraten.
Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
Die Karotten, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten.
Die Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermischen.
Den Deckel auf den Topf legen und das Colombo für ca. 30 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanleitung kochen.
Das Colombo abschmecken und gegebenenfalls noch mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Colombo zusammen mit dem Reis servieren und genießen.