Jota

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Die eingeweichten Bohnen abgießen und in einem großen Topf mit frischem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Abgießen und beiseite stellen.

   1 h 0 min

   300 g Weiße Bohnen über Nacht eingeweicht

2. Schritt 2

   In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und den Speck darin anbraten, bis er knusprig ist. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

   1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 200 g Speck gewürfelt 2 EL Olivenöl

3. Schritt 3

   Das Sauerkraut, die gewürfelten Kartoffeln, die gekochten Bohnen und die Lorbeerblätter in den Topf geben. Mit Wasser auffüllen und zum Kochen bringen.

   500 g Sauerkraut 2 Stück Lorbeerblätter 400 g Kartoffeln geschält und gewürfelt 1500 ml Wasser

4. Schritt 4

   Die Hitze reduzieren und den Eintopf etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.

   30 min

   ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 1 TL Salz

5. Schritt 5

   Den Eintopf heiß servieren und genießen.

Utensilien

• Schneidebrett
• großer Topf
• Kochlöffel
• Messer

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