Oka I'a
Oka I'a ist ein traditionelles Gericht aus Samoa, das die Frische des Meeres mit der Exotik tropischer Früchte vereint. Der rohe Fisch wird in einer köstlichen Mischung aus Kokosmilch, Limettensaft und frischen Kräutern mariniert, was ihm eine zarte Textur und einen unvergleichlichen Geschmack verleiht. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die Aromen der Südsee direkt auf Ihren Teller.
Zutaten
Hauptgericht
- Frischer Thunfisch in kleine Würfel geschnitten 500 g
- Kokosmilch 200 ml
- Limettensaft frisch gepresst 4 EL
- Rote Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Tomate entkernt und gewürfelt 2 Stück
- Gurke geschält, entkernt und gewürfelt 1 Stück
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten 2 Stück
- Koriander gehackt ½ Bund
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
Schritte
- Schritt 1
Den frischen Thunfisch in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
500 g Frischer Thunfisch (in kleine Würfel geschnitten) - Schritt 2
Die Kokosmilch und den frisch gepressten Limettensaft über den Thunfisch gießen und gut vermischen.
4 EL Limettensaft (frisch gepresst) 200 ml Kokosmilch - Schritt 3
Die fein gehackte rote Zwiebel, die gewürfelten Tomaten, die gewürfelte Gurke und die in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles gut vermengen.
2 Stück Tomate (entkernt und gewürfelt) 2 Stück Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten) 1 Stück Rote Zwiebel (fein gehackt) 1 Stück Gurke (geschält, entkernt und gewürfelt) - Schritt 4
Den gehackten Koriander, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und erneut gut vermischen.
1 TL Salz ½ Bund Koriander (gehackt) ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) - Schritt 5
Die Schüssel abdecken und das Gericht für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
30 min
- Schritt 6
Vor dem Servieren nochmals gut durchmischen und nach Belieben mit zusätzlichen Limettenscheiben und Koriander garnieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Frischhaltefolie
- Löffel
- große Schüssel
- Messer
Fragen & Antworten
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