Bärlauchsuppe

Name: Bärlauchsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Bärlauch; 300 g Kartoffeln; 800 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 30 g Butter; 1 Stück Zwiebel; 1 ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer

Die Bärlauchsuppe ist ein köstliches, cremiges Gericht, das den milden Knoblauchgeschmack des Bärlauchs mit der erfrischenden Note von Sahne und Gemüsebrühe kombiniert. Diese Suppe ist ein perfekter Frühlingsgenuss und besticht durch ihre zarte Konsistenz und den aromatischen Geschmack, der an einen Spaziergang im Wald erinnert. Ein wahrer Gaumenschmaus für Liebhaber von delikaten Aromen und cremigen Suppen.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Kartoffeln schälen und würfeln.
Die Zwiebel fein hacken und den Bärlauch grob schneiden.
In einem Topf die Butter schmelzen und die Zwiebel glasig dünsten.
Die Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
Den Bärlauch und die Gemüsebrühe dazugeben, zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Die Suppe wieder auf den Herd stellen, die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Die Bärlauchsuppe heiß servieren und nach Belieben mit Sahnetupfern und Bärlauchblättern garnieren.