Bärlauch-Quiche
Die Bärlauch-Quiche ist ein köstliches Gericht, das die frische Schärfe des Bärlauchs mit der Cremigkeit des Eier-Sahne-Gemischs vereint. Die delikate Bärlauchnote verleiht der Quiche eine einzigartige Frische und würzige Tiefe, während der knusprige Teig den perfekten Kontrast bietet. Diese Quiche ist ein wahrer Genuss für Liebhaber der saisonalen und vielseitigen Bärlauchpflanze, die in jedem Bissen die Aromen des Frühlings einfangen möchten.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 40 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Zuerst Mehl und Butter zu einem Teig verkneten, dann das Ei und das Salz hinzufügen, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
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In der Zwischenzeit den Bärlauch waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Schmand, Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel verrühren.
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Den Teig ausrollen und eine gefettete Quicheform damit auslegen. Bärlauch auf dem Teig verteilen und die Schmand-Eier-Mischung darüber gießen.
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Die Bärlauch-Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und dann genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Nudelholz
- Schüssel
- Backpinsel
- Quicheform
- Messer
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