Watalappan
Watalappan ist ein traditionelles Dessert aus Sri Lanka, das mit seiner reichen, cremigen Textur und den tiefen Aromen von Kokosnuss und Gewürzen begeistert. Dieses Dessert ist ein wahres Fest für die Sinne, mit einer perfekten Balance aus Süße und Würze, die durch die Zugabe von Kardamom und Muskatnuss erreicht wird. Es ist ein Muss für jeden, der die exotischen Aromen der srilankischen Küche erleben möchte.
Zutaten
Watalappan
- 400 ml Kokosmilch
- 200 g Palmzucker gerieben
- 6 Stück Eier leicht geschlagen
- 1 TL Kardamom gemahlen
- ½ TL Muskatnuss gerieben
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 50 g Cashewnüsse gehackt
Schritte
- Schritt 1
Den Palmzucker in eine Schüssel geben und die Kokosmilch hinzufügen. Gut umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
200 g Palmzucker gerieben 400 ml Kokosmilch
- Schritt 2
Die leicht geschlagenen Eier, gemahlenen Kardamom, geriebene Muskatnuss, Vanilleextrakt und eine Prise Salz zur Kokosmilch-Zucker-Mischung geben. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
1 TL Vanilleextrakt ½ TL Muskatnuss gerieben 1 Prise Salz 1 TL Kardamom gemahlen 6 Stück Eier leicht geschlagen
- Schritt 3
Die Mischung in eine hitzebeständige Form gießen und die gehackten Cashewnüsse darüber streuen.
50 g Cashewnüsse gehackt
- Schritt 4
Die Form in einen Dampfgarer stellen und etwa 45 Minuten lang dämpfen, bis der Watalappan fest ist.
45 min
- Schritt 5
Den Watalappan aus dem Dampfgarer nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
1 h 0 min
- Schritt 6
Den Watalappan in Portionen schneiden und servieren. Genießen Sie dieses köstliche Dessert!
Utensilien
- Schneebesen
- Schüssel
- hitzebeständige Form
- Dampfgarer
Fragen & Antworten
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