Stamppot

Name: Stamppot
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Niederlande
Ingredients: 1000 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 500 g Grünkohl, gehackt; 200 g Möhre, geschält und in Scheiben geschnitten; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 50 g Butter; 100 ml Milch, erwärmt; ½ TL Muskatnuss, gerieben; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, gemahlen; 1 Stück Rookworst (Räucherwurst), in Scheiben geschnitten

Stamppot ist ein traditionelles niederländisches Gericht, das für seine herzhaften und wärmenden Aromen bekannt ist. Es kombiniert perfekt gekochte Kartoffeln mit einer Vielzahl von Gemüse und wird oft mit Wurst serviert. Die Kombination aus cremigen Kartoffeln und knackigem Gemüse, gewürzt mit Muskatnuss und Pfeffer, macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss an kalten Tagen.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Eine Prise Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Wartezeit 20 min

1000 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 1 TL Salz
Während die Kartoffeln kochen, die gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 50 g Butter
Die gehackten Möhren und den Grünkohl zu den Kartoffeln im Topf geben und weitere 10 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.

Wartezeit 10 min

200 g Möhre (geschält und in Scheiben geschnitten) 500 g Grünkohl (gehackt)
Die Kartoffeln und das Gemüse abgießen und in den Topf zurückgeben. Die gebratene Zwiebel, die restliche Butter, die erwärmte Milch, geriebene Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut zerstampfen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

1 TL Salz 100 ml Milch (erwärmt) 50 g Butter ½ TL Muskatnuss (gerieben) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) ½ TL Schwarzer Pfeffer (gemahlen)
Die Rookworst in Scheiben schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten. Die Wurstscheiben auf dem Stamppot anrichten und sofort servieren.

1 Stück Rookworst (Räucherwurst) (in Scheiben geschnitten)