Boerenkoolstamppot
Boerenkoolstamppot ist ein traditionelles niederländisches Gericht, das für seine herzhafte und wärmende Qualität bekannt ist. Es kombiniert die erdigen Aromen von Grünkohl mit der cremigen Textur von Kartoffelpüree und wird oft mit geräucherter Wurst serviert. Dieses Gericht ist perfekt für kalte Wintertage und bietet eine wunderbare Balance aus Geschmack und Nährstoffen.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Eine Prise Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Wartezeit 20 min
1000 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 1 TL Salz (null) -
Während die Kartoffeln kochen, den fein gehackten Grünkohl in einem separaten Topf mit etwas Wasser etwa 10 Minuten dünsten, bis er weich ist.
Wartezeit 10 min
500 g Grünkohl (fein gehackt) -
Die Räucherwurst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, bis sie durchgegart und leicht gebräunt ist.
Wartezeit 10 min
2 Stück Räucherwurst (null) -
Die gekochten Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Butter und erwärmte Milch hinzufügen und zu einem glatten Püree stampfen.
200 ml Milch (erwärmt) 1000 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 2 EL Butter (null) -
Den gedünsteten Grünkohl unter das Kartoffelpüree mischen und gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
½ TL Pfeffer (null) 500 g Grünkohl (fein gehackt) 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben) 1 TL Salz (null) -
Den Boerenkoolstamppot auf Teller verteilen und die gebratene Räucherwurst darauf anrichten. Sofort servieren.
2 Stück Räucherwurst (null)
Utensilien
- Kartoffelstampfer
- Schneidebrett
- großer Topf
- Pfanne
- Messer
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.