Gravče na tavče
Gravče na tavče ist ein traditionelles mazedonisches Gericht, das die Seele wärmt und den Gaumen erfreut. Die Kombination aus zarten weißen Bohnen, aromatischen Zwiebeln und Paprika, verfeinert mit einer Mischung aus Paprika und Knoblauch, ergibt ein herzhaftes und würziges Gericht. Perfekt für kalte Tage oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch, bietet dieses Gericht eine Explosion von Aromen, die an die reiche kulinarische Tradition Mazedoniens erinnert.
Zutaten
- Weiße Bohnen über Nacht eingeweicht 500 g
- Zwiebel fein gehackt 2 Stück
- Rote Paprika gewürfelt 1 Stück
- grüne Paprika gewürfelt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 3 Stück
- Paprikapulver 1 EL
- Tomatenmark 2 EL
- Olivenöl 3 EL
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer ½ TL
- Wasser 1000 ml
- frische Petersilie gehackt ½ Bund
Schritte
- Schritt 1
Die über Nacht eingeweichten weißen Bohnen abgießen und in einem großen Topf mit frischem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
45 min
1000 ml Wasser 500 g Weiße Bohnen (über Nacht eingeweicht) - Schritt 2
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.
2 Stück Zwiebel (fein gehackt) 3 EL Olivenöl - Schritt 3
Die gewürfelten roten und grünen Paprika sowie den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
5 min
1 Stück Rote Paprika (gewürfelt) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück grüne Paprika (gewürfelt) - Schritt 4
Das Paprikapulver und das Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten, bis die Gewürze duften.
1 EL Paprikapulver 2 EL Tomatenmark - Schritt 5
Die gekochten Bohnen in die Pfanne geben und gut vermischen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Salz 500 g Weiße Bohnen (über Nacht eingeweicht) - Schritt 6
Die Mischung in eine ofenfeste Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis die Oberseite leicht gebräunt ist.
30 min
- Schritt 7
Mit gehackter frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.
½ Bund frische Petersilie (gehackt)
Utensilien
- Ofenfeste Form
- große Pfanne
- Sieb
- großer Topf
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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