Zitronen-Hefeschnecken
Die Zitronen-Hefeschnecken sind ein köstliches Gebäck, das mit frischer Zitrone und süßem Hefeteig zubereitet wird. Das frische Aroma der Zitrone verleiht diesem Gebäck eine erfrischende Note, während der süße Hefeteig eine angenehme Süße hinzufügt. Die Kombination aus sauer und süß macht diese Schnecken zu einem wahren Geschmackserlebnis. Ein Hauch von Vanille und Zimt rundet das Aroma perfekt ab, während die goldbraune Kruste eine knusprige Textur bietet. Diese Zitronen-Hefeschnecken eignen sich perfekt für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als süßes Frühstück. Sie sind einfach zuzubereiten und werden Ihre Familie und Freunde begeistern.
Zutaten
Hefeteig
- 400 g Mehl
- 7 g Trockenhefe
- 80 g Zucker
- 1 g Salz
- 200 ml Milch
- 1 Stück Ei
- 50 g Butter
Füllung
- 60 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Stück Zitrone (Abrieb)
Schritte
- Schritt 1
Die Trockenhefe und Zucker in warmer Milch auflösen und einige Minuten ruhen lassen.
- Schritt 2
Mehl, Salz, Ei und geschmolzene Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Schritt 3
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Schritt 4
Für die Füllung die weiche Butter, Zucker und Zitronenabrieb vermischen.
- Schritt 5
Den Teig zu einem Rechteck ausrollen, mit der Füllung bestreichen und zu einer Rolle aufrollen.
- Schritt 6
Die Rolle in gleichmäßige Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen.
- Schritt 7
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten goldbraun backen.
- Schritt 8
Die Zitronen-Hefeschnecken abkühlen lassen und nach Belieben mit Zuckerguss oder Puderzucker garnieren.
Utensilien
- Schneebesen
- Nudelholz
- Backblech
- Rührschüssel
- Teigschaber
Fragen & Antworten
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