Haemul Pajeon
Haemul Pajeon ist ein köstlicher koreanischer Meeresfrüchte-Pfannkuchen, der durch seine knusprige Textur und den reichen Geschmack von frischen Meeresfrüchten und Frühlingszwiebeln besticht. Die Kombination aus zarten Garnelen, Tintenfisch und Muscheln, eingebettet in einen herzhaften Teig, macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht, bringt Haemul Pajeon die Aromen des Meeres direkt auf Ihren Teller.
Zutaten
Teig und Belag
- 200 g Mehl
- 300 ml Wasser kalt
- 1 Stück Ei leicht geschlagen
- ½ TL Salz
- 1 Bund Frühlingszwiebeln in 5 cm lange Stücke geschnitten
- 100 g Garnelen geschält und entdarmt
- 100 g Tintenfisch in Ringe geschnitten
- 100 g Muscheln gekocht und aus der Schale genommen
- 3 EL Pflanzenöl
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel das Mehl, kaltes Wasser, das leicht geschlagene Ei und Salz vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
200 g Mehl 1 Stück Ei leicht geschlagen ½ TL Salz 300 ml Wasser kalt
- Schritt 2
Die Frühlingszwiebeln, Garnelen, Tintenfisch und Muscheln in den Teig geben und gut vermischen.
100 g Muscheln gekocht und aus der Schale genommen 1 Bund Frühlingszwiebeln in 5 cm lange Stücke geschnitten 100 g Garnelen geschält und entdarmt 100 g Tintenfisch in Ringe geschnitten
- Schritt 3
In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
3 EL Pflanzenöl
- Schritt 4
Eine Kelle des Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Den Pfannkuchen etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Schritt 5
Den fertigen Haemul Pajeon auf einen Teller legen und warm servieren. Nach Belieben mit Sojasauce oder einem Dip Ihrer Wahl genießen.
Utensilien
- Schneebesen
- große Pfanne
- Kelle
- große Schüssel
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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