Haemul Pajeon

Name: Haemul Pajeon
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Südkorea
Ingredients: 200 g Mehl; 300 ml Wasser, kalt; 1 Stück Ei, leicht geschlagen; ½ TL Salz; 1 Bund Frühlingszwiebeln, in 5 cm lange Stücke geschnitten; 100 g Garnelen, geschält und entdarmt; 100 g Tintenfisch, in Ringe geschnitten; 100 g Muscheln, gekocht und aus der Schale genommen; 3 EL Pflanzenöl

Haemul Pajeon ist ein köstlicher koreanischer Meeresfrüchte-Pfannkuchen, der durch seine knusprige Textur und den reichen Geschmack von frischen Meeresfrüchten und Frühlingszwiebeln besticht. Die Kombination aus zarten Garnelen, Tintenfisch und Muscheln, eingebettet in einen herzhaften Teig, macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht, bringt Haemul Pajeon die Aromen des Meeres direkt auf Ihren Teller.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel das Mehl, kaltes Wasser, das leicht geschlagene Ei und Salz vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

200 g Mehl 1 Stück Ei (leicht geschlagen) ½ TL Salz 300 ml Wasser (kalt)
Die Frühlingszwiebeln, Garnelen, Tintenfisch und Muscheln in den Teig geben und gut vermischen.

100 g Muscheln (gekocht und aus der Schale genommen) 1 Bund Frühlingszwiebeln (in 5 cm lange Stücke geschnitten) 100 g Garnelen (geschält und entdarmt) 100 g Tintenfisch (in Ringe geschnitten)
In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

3 EL Pflanzenöl
Eine Kelle des Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Den Pfannkuchen etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis er goldbraun und knusprig ist.
Den fertigen Haemul Pajeon auf einen Teller legen und warm servieren. Nach Belieben mit Sojasauce oder einem Dip Ihrer Wahl genießen.