Japchae

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Die Glasnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, abgießen und beiseite stellen.

   200 g Glasnudeln

2. Schritt 2

   Das Rindfleisch in einer Schüssel mit 2 EL Sojasauce, 1 EL Zucker und 1 EL Sesamöl marinieren. Beiseite stellen.

   10 min

   2 EL Sesamöl 4 EL Sojasauce 200 g Rindfleisch in dünne Streifen geschnitten 2 EL Zucker

3. Schritt 3

   In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet.

   2 EL Pflanzenöl 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt

4. Schritt 4

   Das marinierte Rindfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es gar ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

   200 g Rindfleisch in dünne Streifen geschnitten

5. Schritt 5

   In derselben Pfanne die Karotten, Paprika, Zwiebel und Frühlingszwiebeln anbraten, bis sie weich sind.

   100 g Paprika in dünne Streifen geschnitten 1 Stück Zwiebel in dünne Streifen geschnitten 2 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten 100 g Karotten in dünne Streifen geschnitten

6. Schritt 6

   Den Spinat hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammenfällt.

   100 g Spinat gewaschen

7. Schritt 7

   Die gekochten Glasnudeln, das gebratene Rindfleisch und die restliche Sojasauce, Zucker und Sesamöl in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und erhitzen.

   4 EL Sojasauce 200 g Glasnudeln 200 g Rindfleisch in dünne Streifen geschnitten 2 EL Sesamöl 2 EL Zucker

8. Schritt 8

   Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.

   1 EL Sesamsamen geröstet

Utensilien

• Wok
• Schüssel
• Sieb
• Pfanne
• Kochlöffel

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