Huhn in Weißwein-Zitronen-Sauce

Name: Huhn in Weißwein-Zitronen-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilets; 3 EL Olivenöl; 2 Stück Zwiebeln; 4 Zehe Knoblauchzehen; 250 ml Weißwein; 250 ml Hühnerbrühe; 3 EL Zitronensaft; 2 TL Zitronenschale; 2 Stück Rosmarinzweige; 2 Stück Thymianzweige; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 EL Maisstärke

Huhn in Weißwein-Zitronen-Sauce ist ein klassisches Gericht der französischen Küche, das mit seiner erfrischenden Zitronen- und Weißwein-Note und der zarten Textur des Huhns die Geschmacksknospen verwöhnt. Die Kombination von Knoblauch, Kräutern und Zwiebeln verleiht der Sauce eine aromatische Tiefe, während das Huhn saftig und voller Geschmack ist. Dieses Gericht ist perfekt für ein elegantes Abendessen mit Freunden oder Familie und passt gut zu frisch gekochtem Reis oder knusprigem Baguette.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen anbraten, bis sie weich sind.
Den Weißwein hinzufügen und die Flüssigkeit um die Hälfte reduzieren lassen.
Die Hühnerbrühe, Zitronensaft, Zitronenschale, Rosmarin, Thymian und Maisstärke einrühren. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne geben und für weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart ist und die Sauce eingedickt ist.
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.