Vegetarische Callaloo-Suppe

Name: Vegetarische Callaloo-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Sint Maarten
Ingredients: 500 g Callaloo-Blätter, gewaschen und grob gehackt; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Scotch Bonnet Chili, entkernt und fein gehackt; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Koriander, gemahlen; 500 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Die Vegetarische Callaloo-Suppe ist ein wahres Fest der Aromen und Texturen. Diese karibische Spezialität vereint die erdigen Noten von Callaloo-Blättern mit der Süße von Kokosmilch und der Schärfe von Scotch Bonnet Chili. Die Zugabe von frischen Kräutern und Gewürzen sorgt für eine Geschmacksexplosion, die sowohl wärmend als auch erfrischend ist. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Vorspeise für ein exotisches Abendessen.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Die gehackte Scotch Bonnet Chili, den getrockneten Thymian, gemahlenen Kreuzkümmel und gemahlenen Koriander hinzufügen. Weitere 2 Minuten anbraten, bis die Gewürze duften.

1 TL Koriander (gemahlen) 1 TL Thymian (getrocknet) 1 Stück Scotch Bonnet Chili (entkernt und fein gehackt) 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
Die gehackten Callaloo-Blätter in den Topf geben und gut umrühren, bis sie leicht zusammenfallen.

Wartezeit 5 min

500 g Callaloo-Blätter (gewaschen und grob gehackt)
Die Kokosmilch und die Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 20 min

400 ml Kokosmilch 500 ml Gemüsebrühe
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Suppe kann nach Belieben püriert werden, um eine glattere Konsistenz zu erreichen.

1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.