Callaloo Suppe
Callaloo Suppe ist ein traditionelles karibisches Gericht, das die Aromen der Region in einer herzhaften und nahrhaften Schüssel vereint. Diese Suppe ist reich an Eisen und Vitaminen, dank der Hauptzutat Callaloo, einem grünen Blattgemüse, das oft mit Spinat verglichen wird. Die Kombination aus Kokosmilch, frischen Kräutern und Gewürzen verleiht der Suppe eine cremige Textur und einen unverwechselbaren Geschmack, der sowohl exotisch als auch beruhigend ist.
Zutaten
Hauptsuppe
- 500 g Callaloo Blätter gewaschen und grob gehackt
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 TL Thymian getrocknet
- 2 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- 1 Stück Paprika gewürfelt
- 1 Stück Karotte in Scheiben geschnitten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Schritte
- Schritt 1
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und duftend sind.
3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 EL Olivenöl
- Schritt 2
Fügen Sie die Frühlingszwiebeln, Paprika und Karotte hinzu und braten Sie sie für weitere 5 Minuten an.
5 min
1 Stück Paprika gewürfelt 1 Stück Karotte in Scheiben geschnitten 2 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- Schritt 3
Geben Sie die gehackten Callaloo Blätter in den Topf und rühren Sie gut um. Lassen Sie sie für etwa 5 Minuten zusammenfallen.
5 min
500 g Callaloo Blätter gewaschen und grob gehackt
- Schritt 4
Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Kokosmilch in den Topf. Fügen Sie den getrockneten Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Bringen Sie die Suppe zum Kochen.
1 TL Thymian getrocknet 400 ml Kokosmilch 500 ml Gemüsebrühe ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 1 TL Salz
- Schritt 5
Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe für etwa 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
20 min
- Schritt 6
Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht. Schmecken Sie die Suppe ab und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Stabmixer
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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