Gretasomis Bifteki mit Tomatensoße, Kartoffelecken und Salat

Schritte

1. Schritt 1

   Kartoffeln waschen, der Länge nach vierteln und in eine Schüssel geben. Mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Ofen auf 220 Grad vorheizen.

   2 EL Olivenöl 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz 800 g Drillinge (gewaschen und geviertelt)
2. Schritt 2

   Knoblauch und Zwiebel abziehen, beides würfeln. Jeweils die Hälfte zum Hackfleisch geben. Ein Drittel vom Hirtenkäse und Semmelbrösel zugeben, gut vermengen. Mit feuchten Händen Fleischbällchen formen.

   600 g Hackfleisch 300 g Hirtenkäse (geteilt, ein Drittel zerbröckelt) 50 g Semmelbrösel 1 Stück Rote Zwiebel (gewürfelt) 2 Stück Knoblauchzehe (gewürfelt)
3. Schritt 3

   Kartoffeln im Ofen 20 Minuten backen.

   20 min

4. Schritt 4

   Blätter vom Salbei abzupfen und mit dem restlichen Knoblauch in Öl anbraten. Stückige Tomaten, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker zugeben. 20 Minuten köcheln lassen.

   20 min

   2 Stück Knoblauchzehe (gewürfelt) 800 ml stückige Tomaten (aus Dosen) 1 Prise Zucker 10 g Salbei (Blätter abgezupft) 2 EL Olivenöl
5. Schritt 5

   Fleischbällchen in Rapsöl rundum braten.

   2 EL Rapsöl
6. Schritt 6

   Restlichen Hirtenkäse in 1 cm Würfel schneiden. Salatherz in Streifen schneiden, Tomaten vierteln. Käse, Tomaten, Salat und restliche Zwiebelwürfel in eine Schüssel geben. Petersilie hacken und zugeben. Joghurt, Essig, Salz und Pfeffer zugeben und alles mischen.

   200 g Kirschtomaten (geviertelt) 25 ml Rotweinessig 1 Prise Salz 200 g Griechischer Joghurt 1 Prise Pfeffer 2 Stück Salatherzen (in Streifen geschnitten) 300 g Hirtenkäse (geteilt, ein Drittel zerbröckelt) 10 g Petersilie (gehackt) 1 Stück Rote Zwiebel (gewürfelt)
7. Schritt 7

   Tomatensoße über die Hackbällchen in eine Schüssel geben. Bifteki mit Tomatensoße, Kartoffelspalten und Salat anrichten.