Metemgee
Metemgee ist ein traditionelles guyanisches Gericht, das für seine reichhaltigen Aromen und herzhaften Zutaten bekannt ist. Es kombiniert eine Vielzahl von Wurzelgemüsen und Kokosmilch zu einem köstlichen Eintopf, der sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Die Zugabe von frischen Kräutern und Gewürzen verleiht dem Gericht eine tiefe und komplexe Geschmacksnote, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.
Zutaten
Metemgee
- 800 ml Kokosmilch
- 500 g Süßkartoffeln geschält und in große Stücke geschnitten
- 500 g Yamswurzel geschält und in große Stücke geschnitten
- 400 g Kochbananen geschält und in große Stücke geschnitten
- 300 g Eddoes (Taro-Wurzel) geschält und in große Stücke geschnitten
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 TL Thymian frisch
- 2 EL Petersilie gehackt
- 2 TL Salz
- 1 TL Schwarzer Pfeffer
- 2 EL Öl
- 500 ml Wasser
Schritte
- Schritt 1
Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 EL Öl 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 2
Die Kokosmilch und das Wasser in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
500 ml Wasser 800 ml Kokosmilch
- Schritt 3
Die Süßkartoffeln, Yamswurzel, Kochbananen und Eddoes hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Thymian und die Petersilie einrühren.
1 TL Thymian frisch 1 TL Schwarzer Pfeffer 2 TL Salz 300 g Eddoes (Taro-Wurzel) geschält und in große Stücke geschnitten 500 g Süßkartoffeln geschält und in große Stücke geschnitten 400 g Kochbananen geschält und in große Stücke geschnitten 2 EL Petersilie gehackt 500 g Yamswurzel geschält und in große Stücke geschnitten
- Schritt 4
Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
45 min
- Schritt 5
Den Eintopf heiß servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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