Kartoffelsuppe mit Speck
Die Kartoffelsuppe mit Speck ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist. Die Mischung aus zarten Kartoffeln, knusprigem Speck und aromatischen Gewürzen verleiht der Suppe einen reichhaltigen und köstlichen Geschmack. Der rauchige Geschmack des Specks harmoniert perfekt mit der cremigen Konsistenz der Suppe und sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Ein Hauch von frischem Schnittlauch rundet das Gericht ab und verleiht ihm eine angenehme Frische. Diese Kartoffelsuppe mit Speck ist ein echter Genuss und lässt sich einfach zubereiten.
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 150 g Speck
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Stück Knoblauchzehe
- 1000 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Schlagsahne
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- ½ TL Muskatnuss
- 2 EL Schnittlauch
Schritte
- Schritt 1
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken.
- Schritt 2
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Schritt 3
Den Speck in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 4
In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und den Speck darin anschwitzen.
- Schritt 5
Das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen.
- Schritt 6
Die Kartoffelwürfel dazugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Schritt 7
Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Schritt 8
Die Suppe pürieren und die Sahne hinzufügen.
- Schritt 9
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Schritt 10
Die Kartoffelsuppe mit Speck in Schalen oder Tellern anrichten und mit frischem Schnittlauch bestreuen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Kartoffelschäler
- Topf
- Pürierstab
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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