Lebkuchen-Christstollen
Genießen Sie den köstlichen Lebkuchen-Christstollen, ein festliches Gebäck, das die Aromen der Weihnachtszeit perfekt vereint. Dieser saftige Stollen ist gefüllt mit einer Mischung aus kandierten Früchten, Nüssen und einer perfekten Gewürzmischung, die aromatische Noten von Zimt, Nelken und Muskatnuß bringt. Überzogen mit einer feinen Puderzuckerkruste, bietet er eine wohltuende Textur, die sowohl zart als auch sättigend ist. Ideal als Weihnachtsgeschenk oder für die festliche Kaffeetafel. Tauchen Sie ein in die Tradition des Weihnachtsbackens und lassen Sie sich von diesem Rezept begeistern!
Zutaten
Teig
- 500 g Weizenmehl
- 150 g Zucker
- 125 g Butter weich
- 20 g Hefe
- 200 ml Milch lauwarm
- 1 ½ g Zimt
- 1 g Kardamom
- ½ g Nelken
- ½ g Muskatnuss
- 1 g Salz
- 2 Stück Eier
- 150 g Mandeln gehackt
- 150 g getrocknete Aprikosen gehackt
- 100 g Rosinen
- 100 g Puderzucker
Schritte
- Schritt 1
Heize den Ofen auf 180°C Umluft vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
- Schritt 2
In einer kleinen Schüssel, Zuckermilch erwärmen (ca. 200 ml). Füge die Hefe hinzu und lass sie für 10 Minuten ruhen, bis sie schäumt.
10 min
20 g Hefe 150 g Zucker 200 ml Milch lauwarm
- Schritt 3
In einer großen Schüssel das Weizenmehl mit einem Quirl vermischen. Füge Salz, Zimt, Kardamom, Nelken und Muskatnuss hinzu und vermenge alles gut.
1 g Kardamom 1 g Salz 500 g Weizenmehl ½ g Nelken 1 ½ g Zimt ½ g Muskatnuss
- Schritt 4
Die weiche Butter hinzufügen und mit den Händen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Die geschlagenen Eier und die Hefemischung unterrühren.
125 g Butter weich 150 g Zucker 200 ml Milch lauwarm 20 g Hefe
- Schritt 5
Nun die gehackten Mandeln, die getrockneten Aprikosen und Rosinen einarbeiten, bis der gesamte Teig gut durchmischt ist.
150 g Mandeln gehackt 100 g Rosinen 150 g getrocknete Aprikosen gehackt
- Schritt 6
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und einige Minuten kräftig durchkneten. Lasse ihn dann für etwa 1 Stunde ruhen, bis er aufgeht und das doppelte Volumen erreicht.
1 h 0 min
- Schritt 7
Knete den Teig erneut leicht durch und forme ihn zu einem ovalen Brot. Lege es vorsichtig auf das Backblech und lasse es für weitere 30 Minuten ruhen.
30 min
- Schritt 8
Backe die Stollen im vorgeheizten Ofen für etwa 70 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Lass ihn nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen.
- Schritt 9
Stäube den abgekühlten Stollen großzügig mit Puderzucker ein. Lass ihn vor dem Servieren mindestens 12 Stunden ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.
12 h 0 min
100 g Puderzucker
Utensilien
- Küchenwaage
- Schüssel
- Quirl
- Backblech
- Backpapier
- Teigrolle
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.