Lebkuchen

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Honig, Zucker und Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Die Mischung abkühlen lassen.

   10 min

   200 g Zucker 250 g Honig 100 g Butter weich

2. Schritt 2

   Die abgekühlte Honig-Zucker-Butter-Mischung in eine große Schüssel geben und die leicht geschlagenen Eier unterrühren.

   2 Stück Eier leicht geschlagen

3. Schritt 3

   Mehl, Backpulver, Zimt, Nelken, Muskatnuss, gemahlene Mandeln und Zitronenschale in einer separaten Schüssel vermischen.

   ½ TL Muskatnuss gerieben 1 TL Backpulver 500 g Mehl gesiebt 100 g Mandeln gemahlen ½ TL Nelken gemahlen 2 TL Zimt gemahlen 1 TL Zitronenschale gerieben

4. Schritt 4

   Die trockenen Zutaten nach und nach zur Honig-Ei-Mischung geben und zu einem glatten Teig verkneten.

5. Schritt 5

   Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

   1 h 0 min

6. Schritt 6

   Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen und mit Ausstechformen Lebkuchen ausstechen.

7. Schritt 7

   Die Lebkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

8. Schritt 8

   Die Lebkuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Utensilien

• Küchenwaage
• Nudelholz
• Schüssel
• Backblech
• Topf
• Rührlöffel
• Frischhaltefolie
• Kuchengitter
• Ausstechformen
• Backpapier

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