Kaisentemoefo
Kaisentemoefo ist ein kulinarisches Meisterwerk, das die Aromen des Meeres mit einer raffinierten Würze vereint. Die zarten Meeresfrüchte werden perfekt gegart und mit einer aromatischen Sauce verfeinert, die den Gaumen verführt. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bringt die Frische und Vielfalt des Ozeans direkt auf den Teller.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die fein gehackten Knoblauchzehen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
3 EL Olivenöl 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) -
Die Garnelen und die Tintenfischringe hinzufügen und für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
300 g Tintenfisch (in Ringe geschnitten) 400 g Garnelen (geschält und entdarmt) -
Die Miesmuscheln hinzufügen und mit Weißwein ablöschen. Den Fischfond und die gehackten Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen.
Wartezeit 5 min
400 g Tomaten (gehackt) 500 g Miesmuscheln (gereinigt) 150 ml Weißwein 200 ml Fischfond -
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und die Pfanne abdecken. Alles für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Muscheln sich geöffnet haben.
Wartezeit 10 min
1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) -
Die gehackte Petersilie und den Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren. Das Gericht sofort servieren.
2 EL Zitronensaft 1 Bund Petersilie (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- große Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
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