Klassischer Kartoffelsalat
Ein klassischer Kartoffelsalat, der die perfekte Balance zwischen cremig und würzig bietet. Die zarten Kartoffeln werden mit einer köstlichen Mischung aus Essig, Öl, Zwiebeln und Gewürzen kombiniert, um einen authentischen Geschmack zu erzeugen, der an traditionelle deutsche Küche erinnert. Ideal als Beilage zu Fleischgerichten oder als eigenständige Mahlzeit an warmen Sommertagen.
Zutaten
- 1000 g Kartoffeln
- 1 Stück Zwiebel
- 250 ml Gemüsebrühe
- 60 ml Weißweinessig
- 50 ml Sonnenblumenöl
- 1 TL Senf
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Zucker
- 10 g Schnittlauch
Schritte
- Schritt 1
Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind, etwa 20-30 Minuten. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
- Schritt 2
Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebel fein hacken.
- Schritt 3
Die Gemüsebrühe in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie heiß ist, aber nicht kocht.
- Schritt 4
Die abgekühlten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- Schritt 5
In einer großen Schüssel die heißen Kartoffelscheiben mit der heißen Gemüsebrühe übergießen.
- Schritt 6
Weißweinessig, Sonnenblumenöl, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen und gut vermischen.
- Schritt 7
Die gehackte Zwiebel unterheben und den Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
- Schritt 8
Vor dem Servieren den fein geschnittenen Schnittlauch über den Salat streuen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel
- großer Topf
- kleiner Topf
- Messer
Fragen & Antworten
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