Cranberry-Sirup

Name: Cranberry-Sirup
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Cranberries (frisch oder gefroren), frisch gewaschen und abgetropft; 300 g Zucker, fein; 500 ml Wasser, kalt; 50 ml Zitronensaft, frisch gepresst

Dieser hausgemachte Cranberry-Sirup ist der perfekte Begleiter für erfrischende Limonaden, Cocktails oder Desserts. Mit seinem fruchtigen, herben Geschmack und der leuchtend roten Farbe ist er ein echter Hingucker. Die süße Note aus Zucker harmoniert hervorragend mit der leicht sauren Cranberry, wodurch eine ausgewogene Geschmacksnote entsteht. Perfekt für heiße Sommertage oder als festlicher Genuss zu besonderen Anlässen!

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Gib die gewaschenen Cranberries und das Wasser in einen großen Topf.

500 g Cranberries (frisch oder gefroren) (frisch gewaschen und abgetropft) 500 ml Wasser (kalt)
Bring die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen und lasse sie dann 20 Minuten köcheln, bis die Cranberries aufplatzen und weich werden.

Wartezeit 20 min

500 ml Wasser (kalt) 500 g Cranberries (frisch oder gefroren) (frisch gewaschen und abgetropft)
Nehme den Topf vom Herd und lasse die Mischung abkühlen, etwa 5 Minuten.

Wartezeit 5 min

500 ml Wasser (kalt) 500 g Cranberries (frisch oder gefroren) (frisch gewaschen und abgetropft)
Gieße die gekochten Cranberries durch ein feines Sieb oder ein Passiertuch, um den Saft zu extrahieren. Drücke die Beeren gut aus, um den gesamten Saft zu gewinnen.

500 g Cranberries (frisch oder gefroren) (frisch gewaschen und abgetropft)
Gib den extrahierten Cranberrysaft zurück in den Topf, füge den Zucker und den frisch gepressten Zitronensaft hinzu.

50 ml Zitronensaft (frisch gepresst) 300 g Zucker (fein)
Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, dabei regelmäßig umrühren.

300 g Zucker (fein)
Lass den Sirup laut Packungsanweisung aufkochen und dann für etwa 10 Minuten sprudelnd kochen, um eine leichte Verdickung zu erreichen.

Wartezeit 10 min
Nehme den Topf vom Herd und lasse den Sirup auf Raumtemperatur abkühlen.

Wartezeit 10 min
Fülle den abgekühlten Cranberry-Sirup in saubere, sterilisierten Flaschen und verschließe sie gut. Der Sirup hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Monate.