Pfirsich-Sirup
Genießen Sie den Geschmack des Sommers mit diesem hausgemachten Pfirsich-Sirup. Er wird aus frischen, saftigen Pfirsichen, Zucker und Zitrone hergestellt und verleiht Ihren Getränken eine erfrischende Süße. Ideal für Limonaden, Cocktails oder als Topping für Desserts. Der Sirup hat eine leuchtende Farbe und ein intensives Aroma, das jeden Drink aufpeppt!
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
- 2 h 0 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die Pfirsiche vierteln und entkernen, dann in einen großen Kochtopf geben.
1000 g reife Pfirsiche (geviertelt und entsteint) -
Zucker und Wasser zu den Pfirsichen geben und gut umrühren, damit sich der Zucker löst.
500 ml Wasser 500 g Zucker -
Den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Mit einem Löffel gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
Wartezeit 10 min
500 ml Wasser -
Die Mischung etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Pfirsiche sehr weich sind und sich eine Sirup-Konsistenz bildet.
1000 g reife Pfirsiche (geviertelt und entsteint) -
Den Topf vom Herd nehmen, den frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen. Dies wird den Geschmack des Sirups frischer machen.
50 ml Zitronensaft ( frisch gepresst) -
Die Mischung durch ein feines Sieb oder ein Tuch gießen, um die Flüssigkeit vom Pfirsichpüree zu trennen. Den Sirup abkühlen lassen.
Wartezeit 2 h 0 min
-
Den abgekühlten Sirup in saubere Flaschen füllen und gut verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Utensilien
- Saftpresse
- feines Sieb oder Tuch
- Löffel
- Großer Kochtopf
- Flaschen
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