Erdbeer-Sirup

Schritte

1. Schritt 1

   Die Erdbeeren gründlich waschen, die grünen Stiele entfernen und die Früchte in einen großen Topf geben.

   500 g Erdbeeren (frisch gewaschen und entstielt)
2. Schritt 2

   Zucker über die Erdbeeren streuen und leicht umrühren, damit die Erdbeeren den Zucker etwas aufnehmen können.

   300 g Zucker (feiner Zucker)
3. Schritt 3

   Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Erdbeeren beginnen zu zerfallen und Saft freizusetzen. Dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.

   10 min

   500 g Erdbeeren (frisch gewaschen und entstielt)
4. Schritt 4

   Nach etwa 10 Minuten die Hitze erhöhen und zum Kochen bringen. Wenn die Mischung kocht, die Hitze wieder reduzieren und für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis eine sirupartige Konsistenz erreicht ist.

   10 min

   500 g Erdbeeren (frisch gewaschen und entstielt)
5. Schritt 5

   Vom Herd nehmen und den frischen Zitronensaft hinzufügen. Gut umrühren, damit sich die Aromen vermischen.

   50 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
6. Schritt 6

   Mit einem Feinsieb oder einem sauberen Küchentuch die Mischung in eine saubere Flasche oder ein Glas abseihen, um die feste Erdbeerreste zu entfernen. Du kannst die festen Teile benutzen, um sie über Joghurt oder Eis zu servieren!

   500 g Erdbeeren (frisch gewaschen und entstielt)
7. Schritt 7

   Den abgeseihten Sirup gut verschließen und im Kühlschrank lagern. Der Sirup hält sich etwa 2-3 Wochen, ideal für die heiße Jahreszeit! Den Sirup vor der Verwendung gut schütteln, da sich eventuell Sediment absetzen kann.

   500 g Erdbeeren (frisch gewaschen und entstielt)