Ajapsandali

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und goldbraun sind.

   4 EL Olivenöl 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 200 g Zwiebeln fein gehackt

2. Schritt 2

   Füge die gewürfelten Auberginen hinzu und brate sie für etwa 5-7 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.

   600 g Auberginen in Würfel geschnitten

3. Schritt 3

   Füge die gehackten Tomaten, Paprika und Kartoffeln hinzu. Rühre gut um und lasse das Gemüse für weitere 10 Minuten kochen.

   10 min

   300 g Paprika in Streifen geschnitten 400 g Tomaten gehackt 300 g Kartoffeln in Würfel geschnitten

4. Schritt 4

   Würze das Gericht mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver. Rühre gut um und lasse es bei niedriger Hitze für weitere 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.

   20 min

   1 TL Salz 1 TL Paprikapulver ½ TL Schwarzer Pfeffer

5. Schritt 5

   Füge die gehackte Petersilie und Koriander hinzu und rühre gut um. Lasse das Gericht für 10 Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.

   10 min

   1 Bund Petersilie gehackt 1 Bund Koriander gehackt

Utensilien

• Schneidebrett
• großer Topf
• Kochlöffel
• Messer

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