Mkatra Foutra
Mkatra Foutra ist ein traditionelles Gericht aus den Komoren, das durch seine Einfachheit und seinen reichen Geschmack besticht. Diese köstlichen Pfannkuchen sind außen knusprig und innen weich, mit einem Hauch von Kokosnuss und einem subtilen Aroma von Hefe. Perfekt als Frühstück oder Snack, bieten sie eine wunderbare Balance zwischen Süße und Herzhaftigkeit.
Zutaten
Teig
- 250 g Mehl
- 200 ml Kokosmilch
- 100 ml Wasser lauwarm
- 7 g Hefe trocken
- 20 g Zucker
- ½ TL Salz
- 1 Stück Ei leicht geschlagen
- 2 EL Öl
Schritte
- Schritt 1
In einer kleinen Schüssel die Hefe mit dem lauwarmen Wasser und dem Zucker vermischen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
10 min
100 ml Wasser lauwarm 7 g Hefe trocken 20 g Zucker
- Schritt 2
In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen. Die Hefemischung, die Kokosmilch, das Ei und das Öl hinzufügen. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
1 Stück Ei leicht geschlagen 200 ml Kokosmilch 250 g Mehl 2 EL Öl ½ TL Salz
- Schritt 3
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
1 h 0 min
- Schritt 4
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten. Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und zu einem kleinen Pfannkuchen ausbreiten. Auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Schritt 5
Die fertigen Mkatra Foutra auf einem Teller stapeln und warm servieren.
Utensilien
- Schneebesen
- Schüssel
- Löffel
- Küchentuch
- Pfanne
Fragen & Antworten
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