Scharfer Buffalo-Hähnchen-Wrap
Ein saftiger Wrap mit würzig-scharfem Buffalo-Hähnchen, knackigem Salat, frischen Tomaten, Gurke und roten Zwiebeln, dazu cremiges Ranch-Dressing in einem weichen Tortilla. Perfekt, wenn du Lust auf etwas Herzhaftes, Pikantes und gleichzeitig Erfrischendes hast – ideal fürs schnelle Abendessen oder fürs Mitnehmen.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Koch/Backzeit
- 5 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
620 kcal
- 40 g
- Eiweiß
- 48 g
- Kohlenhydrate
- 6 g
- davon Zucker
- 28 g
- Fett
- 8 g
- davon gesättigt
- 3 g
- Ballaststoffe
- 1500 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Streifen oder Würfel schneiden. In eine Schüssel geben.
500 g Hähnchenbrustfilet -
Hähnchen mit Paprikapulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, etwas Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen, bis alle Stücke gleichmäßig überzogen sind.
1 TL Paprikapulver edelsüß ½ TL Zwiebelpulver Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack) Salz (nach Geschmack) ½ TL Knoblauchpulver -
Eine große Pfanne auf mittelhohe Hitze stellen und Olivenöl erhitzen. Hähnchenstücke in die heiße Pfanne geben und 6–8 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.
Wartezeit 8 min
1 EL Olivenöl -
Optional Butter zum Hähnchen in die Pfanne geben und kurz schmelzen lassen. Dann die Buffalo-Sauce darüber gießen, alles gut vermengen und 1–2 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze ziehen lassen, bis das Hähnchen schön glasiert ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Wartezeit 5 min
1 EL Butter (optional, für extra Glanz und Geschmack am Hähnchen) 120 ml Buffalo-Sauce (fertige Sauce oder selbst gemischt aus scharfer Chilisauce und Butter) -
Für das Ranch-Dressing Knoblauchzehe schälen und sehr fein hacken oder pressen. Mit Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, fein geschnittener Petersilie, einer Prise Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Nach Wunsch mit etwas Cayennepfeffer schärfen. Abschmecken und beiseitestellen.
¼ Prise Cayennepfeffer (optional, für extra Schärfe) Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack) 1 Stück Knoblauchzehe 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst) 60 g Mayonnaise 80 g Naturjoghurt (3,5 % Fett oder griechischer Joghurt) 1 EL frische Petersilie (oder Schnittlauch, gehäuft, fein geschnitten) Salz (nach Geschmack) -
Salatblätter waschen und gut trocken schleudern, dann in Streifen zupfen oder schneiden. Tomate waschen, den Strunk entfernen und in kleine Würfel schneiden. Gurke waschen und in dünne Stifte oder halbe Scheiben schneiden. Rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
80 g Tomate (fleischige Sorte) 40 g Rote Zwiebel 60 g Gurke 80 g Kopfsalat (oder Romanasalat) -
Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten erwärmen oder in Alufolie gewickelt 3–4 Minuten bei ca. 120 °C im Ofen erwärmen, damit sie weich und biegsam werden.
Wartezeit 4 min
4 Stück Weizentortilla (groß, Wrap-Größe (ca. 25 cm)) -
Zum Füllen je einen warmen Tortilla auf die Arbeitsfläche legen. Etwas Ranch-Dressing mittig in einem Streifen verteilen. Darauf Salat, Tomatenwürfel, Gurke und Zwiebelringe geben. Anschließend eine Portion des Buffalo-Hähnchens darüber verteilen.
-
Tortilla-Seiten links und rechts leicht einschlagen, dann von unten her straff aufrollen, sodass die Füllung gut eingeschlossen ist. Mit den restlichen Tortillas genauso verfahren.
-
Wraps nach Wunsch schräg halbieren und sofort servieren. Wer mag, reicht zusätzlich etwas Buffalo-Sauce und Ranch-Dressing zum Dippen dazu.
Utensilien
- Schneidebrett
- große Pfanne
- Kochmesser
- Rührlöffel oder Schneebesen
- Kochlöffel oder Pfannenwender
- Knoblauchpresse (optional)
- Zitronenpresse
- Kleine Schüssel
- Salatschleuder
- Messlöffel
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.