Tomaten-Mozzarella-Spieße mit Basilikum und Balsamico
Originalname Tomaten-Mozzarella-Spieße
Erfrischende Fingerfood-Spieße mit saftigen Kirschtomaten, cremigem Mozzarella und duftendem Basilikum. Mit gutem Olivenöl, feinem Balsamico und etwas Meersalz verfeinert sind sie eine elegante, schnell gemachte Vorspeise – perfekt für Sommerpartys, Buffets oder ein leichtes Abendessen.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 0 s
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
60 kcal
- 3 g
- Eiweiß
- 2 g
- Kohlenhydrate
- 2 g
- davon Zucker
- 4 g
- Fett
- 2.5 g
- davon gesättigt
- 0.5 g
- Ballaststoffe
- 120 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Kirschtomaten waschen und gut trocknen. Falls die Tomaten sehr groß sind, je nach Größe halbieren, damit sie gut auf die Spieße passen.
250 g Kirschtomaten -
Mozzarella aus der Lake nehmen und gut abtropfen lassen. Größere Kugeln nach Bedarf in mundgerechte Stücke schneiden.
200 g Mozzarella (kleine Kugeln, sofern verfügbar) -
Basilikumblätter von den Stielen zupfen, grob nach Größe sortieren und beiseitelegen.
10 g Basilikum (frisch) -
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig und Honig verrühren, bis sich alles gut verbunden hat. Mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
2 EL Olivenöl (extra vergine) Meersalz (nach Geschmack) Pfeffer (nach Geschmack, frisch gemahlen) 1 ½ EL Balsamico-Essig (mild, gerne Balsamico di Modena) ½ TL Honig (optional, für eine leichte Süße) -
Je einen Holzspieß vorbereiten und zuerst eine Kirschtomate, dann ein Basilikumblatt, ein Stück Mozzarella und zum Abschluss wieder eine Tomate aufspießen. So fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
16 Stück Holzspieße (kleine Fingerfood-Spieße oder Zahnstocher) -
Die Spieße dicht nebeneinander auf eine Platte legen. Das Balsamico-Olivenöl-Dressing kurz durchrühren und gleichmäßig mit einem Löffel über die Spieße träufeln.
1 ½ EL Balsamico-Essig (mild, gerne Balsamico di Modena) 250 g Kirschtomaten 2 EL Olivenöl (extra vergine) 10 g Basilikum (frisch) 200 g Mozzarella (kleine Kugeln, sofern verfügbar) -
Die Spieße, wenn möglich, etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Direkt servieren oder bis zum Servieren abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, dann rechtzeitig vorher herausnehmen.
Wartezeit 10 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Servierplatte
- Löffel
- Kleine Schüssel
- Messer
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