Spitzkohl-Sauerkraut mit Apfel und Kümmel

Name: Spitzkohl-Sauerkraut mit Apfel und Kümmel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Spitzkohl, in feine Streifen geschnitten; 300 g Sauerkraut, abgetropft; 1 Stück Apfel, geschält und in kleine Würfel geschnitten; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 1 TL Kümmelsamen; 30 g Butter; ½ TL Salz; 1 Prise Pfeffer

Dieses Gericht vereint die zarte Textur von Spitzkohl mit der würzigen Säure von Sauerkraut und der süßen Frische von Äpfeln. Der Kümmel verleiht dem Gericht eine warme, erdige Note, die perfekt mit den anderen Aromen harmoniert. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das die Essenz der deutschen Küche einfängt und sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht genossen werden kann.

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Rezept von malsati-team

Spitzkohl-Sauerkraut mit Apfel und Kümmel

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

30 g Butter
Die fein gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und glasig dünsten.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Den in Streifen geschnittenen Spitzkohl hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten anbraten, bis er leicht weich wird.

500 g Spitzkohl (in feine Streifen geschnitten)
Das abgetropfte Sauerkraut und die Apfelwürfel in die Pfanne geben und gut vermischen.

300 g Sauerkraut (abgetropft) 1 Stück Apfel (geschält und in kleine Würfel geschnitten)
Kümmelsamen, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.

1 Prise Pfeffer 1 TL Kümmelsamen ½ TL Salz
Das Gericht bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist und die Aromen sich gut verbunden haben.

Wartezeit 15 min