Apfel-Kümmel-Schweinefleischragout
Ein herzhaftes und aromatisches Schweinefleischragout, das mit Äpfeln und Kümmel zubereitet wird. Das zarte und saftige Schweinefleisch wird in einer reichhaltigen Brühe gekocht, die mit den süßen Aromen der Äpfel und den warmen, erdigen Noten des Kümmels durchdrungen ist. Dieses traditionelle deutsche Gericht ist ein Fest für die Sinne, da es eine perfekte Balance zwischen süß und herzhaft bietet. Es ist ein wahrer Genuss, der Komfort und Wärme in jede Mahlzeit bringt.
Zutaten
Ragout
- Schweinefleisch (gewürfelt) 600 g
- Zwiebeln (gehackt) 2 Stück
- Äpfel (geschält und gewürfelt) 2 Stück
- Kümmel 2 TL
- Knoblauch (gehackt) 2 Zehe
- Mehl 3 EL
- Brühe 500 ml
- Öl 2 EL
- Salz 1 TL
- Pfeffer 1 TL
Schritte
- Schritt 1
Das Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 2
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie weich sind.
- Schritt 3
Das gewürzte Schweinefleisch hinzufügen und goldbraun anbraten.
- Schritt 4
Die Äpfel, Knoblauch und Kümmel dazugeben und kurz mitbraten.
- Schritt 5
Mehl über die Fleischmischung streuen und gut umrühren, bis das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.
- Schritt 6
Die Brühe langsam in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
- Schritt 7
Die Hitze reduzieren und das Ragout abgedeckt ca. 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Schritt 8
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen.
- Schritt 9
Abschmecken und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 10
Servieren und genießen!
Utensilien
- Schneidebrett
- Topf
- Rührlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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