Gebackene Orangen mit Honig und Mandeln
Aromatisch gebackene Orangen, mit warmem Honig überzogen, fein mit Zimt und Vanille gewürzt und mit knusprigen Mandeln vollendet. Ein unkompliziertes, festliches Dessert – ideal im Winter oder als leichtes, fruchtiges Finale nach einem Menü. Warm serviert duften die Orangen intensiv und die Oberfläche glänzt verlockend unter der goldenen Honig-Mandel-Schicht.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 25 min
- Koch/Backzeit
- 5 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
210 kcal
- 3 g
- Eiweiß
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 27 g
- davon Zucker
- 9 g
- Fett
- 3 g
- davon gesättigt
- 3 g
- Ballaststoffe
- 30 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Ofenform oder vier ofenfeste Förmchen leicht mit etwas Öl oder Butter einfetten.
1 TL Neutrales Öl oder Butter für die Form -
Mandeln grob hacken, falls ganze verwendet werden, und beiseitestellen. Honig mit Vanilleextrakt, Zimt und einer winzigen Prise Salz in einer kleinen Schüssel verrühren. Wenn die Orangen sehr sauer sind, nach Wunsch etwas Zucker unterrühren.
1 TL Vanilleextrakt oder Mark einer Vanilleschote 80 g flüssiger Honig 40 g Mandeln, ganz oder gestiftet Salz (nach Geschmack) 1 EL Zucker (optional, je nach Süße der Orangen) (optional) ½ TL Zimt, gemahlen -
Orangen heiß abwaschen und trockenreiben. Die beiden Enden jeweils dünn abschneiden, damit sie einen Standfuß bekommen. Orangen dann quer in etwa 1–1,5 cm dicke Scheiben schneiden und die Kerne entfernen.
4 Stück Orangen (saftig, möglichst unbehandelt) -
Orangenscheiben leicht überlappend in die gefettete Form legen oder auf die Förmchen verteilen. Die Honig-Vanille-Mischung gleichmäßig über die Orangen träufeln, sodass jede Scheibe etwas abbekommt.
1 TL Vanilleextrakt oder Mark einer Vanilleschote 1 EL Zucker (optional, je nach Süße der Orangen) (optional) ½ TL Zimt, gemahlen 80 g flüssiger Honig -
Butter in kleinen Flöckchen auf den Orangen verteilen. Die gehackten Mandeln darüberstreuen, sodass eine lockere, knusprige Schicht entsteht.
40 g Mandeln, ganz oder gestiftet 20 g Butter -
Form in den vorgeheizten Ofen schieben und die Orangen ca. 20–25 Minuten backen, bis der Honig blubbert, die Mandeln leicht gebräunt sind und die Orangen weich, aber noch formstabil wirken.
Wartezeit 20 min
-
Die Form aus dem Ofen nehmen und die gebackenen Orangen 5 Minuten ruhen lassen, damit der heiße Honigsirup etwas eindickt.
Wartezeit 5 min
-
Zum Servieren die Orangen mit etwas von dem entstandenen Honigsirup übergießen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit gehackter Minze oder Zitronenmelisse bestreuen. Warm servieren, pur oder z.B. mit Vanilleeis oder Naturjoghurt.
1 TL Puderzucker zum Bestäuben (optional) (optional) 1 EL gehackte frische Minze oder Zitronenmelisse (optional zum Servieren) (optional)
Utensilien
- Schneidebrett
- Backofen
- Löffel
- kleines Messer für Kerne
- Kleine Schüssel
- Auflaufform oder ofenfeste Förmchen
- Messer
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