Orangen-Mandel-Kuchen mit Kardamom

Name: Orangen-Mandel-Kuchen mit Kardamom
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 150 g Butter; 180 g Zucker; 3 Stück Eier; 40 g Puddingpulver (Vanille); 200 g Mehl; 100 g Mandeln (gemahlen); 1 ½ g Backpulver; 1 g Kardamom (gemahlen); 2 Stück Orangen (Schale und Saft), Unbehandelt; 50 g Puderzucker (zum Bestäuben)

Dieser Orangen-Mandel-Kuchen ist das perfekte Wintergebäck, das die süßen Aromen von frischen Orangen und nussigen Mandeln vereint. Jede Scheibe ist saftig und aromatisch, dank der Kombination aus frisch gepresstem Orangensaft, geriebener Orangenschale und einer Prise Kardamom. Die Mandeln verleihen dem Kuchen eine angenehme Textur und machen ihn zu einem echten Genuss. Ideal für die Kaffeetafel oder als Highlight bei festlichen Anlässen!

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Heize deinen Ofen auf 180 °C (Umluft) vor und fette eine Springform (Ø 24 cm) leicht ein.
In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um, bis die Masse leicht und fluffig ist.

150 g Butter 180 g Zucker 3 Stück Eier
Das Puddingpulver unter die Eier-Zucker-Masse heben und gut vermischen.

40 g Puddingpulver (Vanille)
Siebe das Mehl, die gemahlenen Mandeln, das Backpulver und den gemahlenen Kardamom in die Schüssel. Rühre alles gut zusammen, bis keine Klumpen mehr sichtbar sind.

1 g Kardamom (gemahlen) 200 g Mehl 100 g Mandeln (gemahlen) 1 ½ g Backpulver
Reibe die Schale der Orangen ab und presse den Saft aus. Füge beides zur Teigmischung hinzu und verrühre alles nochmals gründlich.

2 Stück Orangen (Schale und Saft) (Unbehandelt)
Gib den Teig in die vorbereitete Springform und streiche die Oberfläche glatt. Backe den Kuchen ca. 40 Minuten lang, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Wartezeit 40 min
Lass den Kuchen in der Form für etwa 10 Minuten ruhen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt, um vollständig abzukühlen.

Wartezeit 10 min
Bestäube den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker und serviere ihn in Stücke geschnitten. Genieß dein süßes Wintergebäck!

50 g Puderzucker (zum Bestäuben)