Orangen-Kakao-Mousse
Diese Orangen-Kakao-Mousse ist eine köstliche Kombination aus frischen, saftigen Orangen und reichhaltigem Schokoladegeschmack, perfekt für kalte Wintertage. Die Mousse hat eine zarte Textur und einen harmonischen Geschmack, der durch den Hauch von Vanille und die leichte Süße der Orangen noch verstärkt wird. Zum Garnieren können Sie frische Orangenscheiben oder Schokoladenspäne verwenden, um zusätzliches Aroma und Eleganz zu verleihen. Genießen Sie diese himmlische Mousse als Dessert nach einem Festmahl oder einfach so zu einem gemütlichen Abend!
Zutaten
Mousse
- 150 g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakao) gehackt
- 2 Stück Orangen Saft und Zesten auspressen
- 2 Stück Ei getrennt in Eigelb und Eiweiß
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 ml Sahne geschlagen
Schritte
- Schritt 1
Die gehackte Schokolade in eine Schüssel geben und über einem Wasserbad schmelzen. Gelegentlich umrühren, bis sie glatt ist. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
150 g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakao) gehackt
- Schritt 2
In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
2 Stück Ei getrennt in Eigelb und Eiweiß 50 g Zucker 1 TL Vanilleextrakt
- Schritt 3
Den Orangensaft und die Zesten zu der Eigelb-Zucker-Mischung hinzufügen und gut verrühren. Dann die geschmolzene Schokolade unterheben, bis alles gut vermischt ist.
2 Stück Orangen Saft und Zesten auspressen
- Schritt 4
In einer weiteren Schüssel das Eiweiß steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben.
2 Stück Ei getrennt in Eigelb und Eiweiß
- Schritt 5
Die geschlagene Sahne unter die Mousse heben, bis alles gut vermischt ist und eine luftige Konsistenz hat.
200 ml Sahne geschlagen
- Schritt 6
Die Mousse in kleine Portionen (z. B. Gläser oder Schalen) füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
2 h 0 min
Utensilien
- Küchenwaage
- Schneebesen
- Schüssel
- Wasserbad
- Messbecher
- Silikonspatel
- Löffel
Fragen & Antworten
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