Frühlingssalat mit Lauch und Erdbeeren
Dieser lebendige Frühlingssalat vereint die frischen, blumigen Aromen von Lauch und süßen Erdbeeren zu einem herrlichen Gaumenerlebnis. Der knackige Lauch bietet eine subtile Schärfe, während die reifen Erdbeeren eine süße Note hinzuzufügen. Mit einem feinen Balsamico-Dressing abgerundet, ist dieser Salat perfekt für Frühlings- oder Sommerbuffets und bringt Lebendigkeit und Farbe auf Ihren Tisch.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 0 s
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Lauch gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden.
200 g Lauch (in dünne Ringe geschnitten) -
Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und die Beeren vierteln.
250 g Erdbeeren (frisch, gewaschen und geviertelt) -
Babyspinat unter fließendem Wasser abspülen und trocknen.
100 g Babyspinat (frisch) -
Für das Dressing Balsamicoessig, Olivenöl und Ahornsirup in einer kleinen Schüssel verrühren und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
½ TL Salz 1 TL Ahornsirup (optional) 50 ml Olivenöl (extra vergine) 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen) 30 ml Balsamicoessig (hochwertig) -
In einer großen Salatschüssel Lauchringe, Erdbeeren und Babyspinat vermengen.
250 g Erdbeeren (frisch, gewaschen und geviertelt) 200 g Lauch (in dünne Ringe geschnitten) 100 g Babyspinat (frisch) -
Die gehackten Walnüsse und frische Minzblätter über den Salat streuen.
5 g frische Minzblätter (gehackt) 50 g Walnüsse (grob gehackt) -
Das vorbereitete Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen.
1 TL Ahornsirup (optional) 30 ml Balsamicoessig (hochwertig) 50 ml Olivenöl (extra vergine) -
Sofort servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel für das Dressing
- Esslöffel
- Salatschüssel
- Messer
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