Sai Oua
Sai Oua ist eine traditionelle thailändische Wurst, die für ihre intensiven Aromen und ihre würzige Schärfe bekannt ist. Diese Wurst vereint die Frische von Kräutern mit der Tiefe von Gewürzen und dem saftigen Geschmack von Schweinefleisch. Perfekt gegrillt, bietet sie eine knusprige Außenseite und ein saftiges Inneres, das jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis macht.
Zutaten
Wurstfüllung
- Schweinefleisch fein gehackt 500 g
- Zitronengras fein gehackt 2 Stängel
- Kaffirlimettenblätter fein gehackt 5 Blätter
- Koriander fein gehackt ½ Bund
- Frühlingszwiebeln fein gehackt 3 Stück
- Knoblauch fein gehackt 4 Zehen
- rote Chilis fein gehackt 3 Stück
- Fischsauce 2 EL
- Sojasauce 1 EL
- Palmzucker 1 TL
- Schweinedarm gereinigt 1 m
Schritte
- Schritt 1
Das fein gehackte Schweinefleisch in eine große Schüssel geben.
500 g Schweinefleisch (fein gehackt) - Schritt 2
Zitronengras, Kaffirlimettenblätter, Koriander, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und rote Chilis hinzufügen und gut vermischen.
5 Blätter Kaffirlimettenblätter (fein gehackt) 3 Stück Frühlingszwiebeln (fein gehackt) 2 Stängel Zitronengras (fein gehackt) 3 Stück rote Chilis (fein gehackt) ½ Bund Koriander (fein gehackt) 4 Zehen Knoblauch (fein gehackt) - Schritt 3
Fischsauce, Sojasauce und Palmzucker hinzufügen und alles gut vermengen, bis die Masse gleichmäßig gewürzt ist.
1 TL Palmzucker 1 EL Sojasauce 2 EL Fischsauce - Schritt 4
Den gereinigten Schweinedarm auf eine Wurstfüllmaschine oder einen Trichter setzen und die Fleischmischung vorsichtig einfüllen. Dabei darauf achten, dass keine Luftblasen entstehen.
1 m Schweinedarm (gereinigt) - Schritt 5
Die gefüllten Würste in gleichmäßige Stücke teilen und die Enden gut verschließen.
- Schritt 6
Die Würste auf einem heißen Grill oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten grillen, bis sie durchgegart und außen knusprig sind.
Utensilien
- Trichter
- Schüssel
- Wurstfüllmaschine
- Grill
- Pfanne
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.