Grenadian Crab Back
Grenadian Crab Back ist ein köstliches Gericht, das die Aromen der Karibik perfekt einfängt. Die Kombination aus frischem Krabbenfleisch, aromatischen Gewürzen und Kräutern, sowie einer knusprigen Kruste, macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Die Balance zwischen den würzigen und süßen Noten, zusammen mit der zarten Textur des Krabbenfleisches, bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Zutaten
Krabbenfüllung
- Krabbenfleisch gekocht und zerkleinert 500 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Paprika fein gehackt 1 Stück
- Frühlingszwiebeln fein gehackt 2 Stück
- Thymian frisch, gehackt 1 TL
- Petersilie frisch, gehackt 2 EL
- Limettensaft 1 EL
- Semmelbrösel 50 g
- Butter geschmolzen 50 g
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
- Paprikapulver ½ TL
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Schritt 2
Das Krabbenfleisch in eine große Schüssel geben.
500 g Krabbenfleisch (gekocht und zerkleinert) - Schritt 3
Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Frühlingszwiebeln fein hacken und zum Krabbenfleisch hinzufügen.
2 Stück Frühlingszwiebeln (fein gehackt) 1 Stück Paprika (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) - Schritt 4
Thymian, Petersilie, Limettensaft, Semmelbrösel und geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
1 TL Thymian (frisch, gehackt) 1 EL Limettensaft 50 g Semmelbrösel 50 g Butter (geschmolzen) 2 EL Petersilie (frisch, gehackt) - Schritt 5
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) ½ TL Paprikapulver 1 TL Salz - Schritt 6
Die Krabbenmischung in die leeren Krabbenschalen oder kleine Auflaufformen füllen.
- Schritt 7
Die gefüllten Krabbenschalen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
20 min
- Schritt 8
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Backofen
- Schüssel
- Backblech
- Messer
Fragen & Antworten
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