Gefüllter Krabbenrücken
Gefüllter Krabbenrücken ist ein delikates Gericht, das die frischen Aromen des Meeres mit einer würzigen und cremigen Füllung kombiniert. Die Krabben werden sorgfältig ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Krabbenfleisch, Kräutern und Gewürzen gefüllt, bevor sie im Ofen gebacken werden. Das Ergebnis ist ein saftiges und aromatisches Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann.
Zutaten
Füllung
- 400 g Krabbenfleisch gekocht und gehackt
- 2 Stück Schalotten fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 50 g Butter
- ½ Bund Petersilie fein gehackt
- 2 EL Zitronensaft
- 50 g Semmelbrösel
- 100 ml Sahne
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Schritt 2
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Schalotten und Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
50 g Butter 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück Schalotten fein gehackt
- Schritt 3
Das gehackte Krabbenfleisch, die Petersilie, den Zitronensaft, die Semmelbrösel und die Sahne in die Pfanne geben. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1 TL Salz 400 g Krabbenfleisch gekocht und gehackt 50 g Semmelbrösel ½ Bund Petersilie fein gehackt ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 2 EL Zitronensaft 100 ml Sahne
- Schritt 4
Die Krabbenrücken mit der Füllung füllen und auf ein Backblech legen.
- Schritt 5
Die gefüllten Krabbenrücken im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgeheizt sind.
20 min
- Schritt 6
Die Krabbenrücken aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Backblech
- Ofen
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.