Bärlauch-Quiche mit Ziegenkäse
Diese Bärlauch-Quiche mit Ziegenkäse ist ein wahrhaft delikates Gericht, das die frischen Aromen des Bärlauchs mit der milden, cremigen Textur des Ziegenkäses perfekt vereint. Die Quiche ist herzhaft und würzig zugleich und bietet eine reichhaltige, sahnige Füllung in einer knusprigen, butterartigen Kruste. Ein Hauch von Knoblauch und Zwiebeln rundet das Ganze ab und hinterlässt einen unvergesslichen Geschmack. Mit jedem Bissen entfaltet sich ein wahrer Gaumenschmaus, der Ihre Sinne erfreuen wird.
Zutaten
Teig
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 1 Stück Ei
- 1 TL Salz
Füllung
- 3 Stück Eier
- 200 ml Sahne
- 150 g Bärlauch
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 100 ml Milch
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Zehe Knoblauch
- 200 g Ziegenkäse
Schritte
- Schritt 1
Den Teig zubereiten, indem Mehl, kalte Butter in Würfeln, ein Ei und Salz zu einem glatten Teig verknetet wird. In Frischhaltefolie eingewickelt für 30 Minuten kalt stellen.
- Schritt 2
Den Bärlauch, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Den Ziegenkäse in Würfel schneiden.
- Schritt 3
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Quicheform legen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Schritt 4
Die vorbereiteten Zutaten auf dem Teigboden verteilen.
- Schritt 5
Die Eier, Sahne, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen und über die Füllung gießen.
- Schritt 6
Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 40 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist.
- Schritt 7
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen. Mit frischen Kräutern garnieren, falls gewünscht.
Utensilien
- Gabel
- Schneidebrett
- Nudelholz
- Schüssel
- Frischhaltefolie
- Quicheform
- Messer
Fragen & Antworten
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