Pilzragout mit Waldpilzen

Name: Pilzragout mit Waldpilzen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Waldpilze; 30 g Butter; 2 Stück Zwiebeln; 2 Stück Knoblauchzehen; 3 EL Mehl; 500 ml Gemüsebrühe; 2 EL frische Petersilie; 1 TL frischer Thymian; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer

Pilzragout mit Waldpilzen ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die leckeren Aromen von Waldpilzen in einer reichhaltigen Sauce einfängt. Die Kombination aus Pilzen, Zwiebeln und Knoblauch sorgt für eine tiefe, erdige Note, während frische Kräuter und Gewürze dem Ragout eine ausgewogene Geschmackstiefe verleihen. Dieses Gericht eignet sich perfekt als Komfortnahrung an einem kalten Tag und ist ein wahrer Genuss für Pilzliebhaber.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Waldpilze putzen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
In einem großen Topf die Butter schmelzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig anbraten.
Die Pilze dazugeben und für ca. 5 Minuten anbraten, dann das Mehl darüber stäuben und gut verrühren.
Unter stetigem Rühren die Gemüsebrühe angießen. Petersilie, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Das Pilzragout für ca. 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.