Fungi
Fungi ist ein köstliches Gericht, das die erdigen Aromen von Pilzen in den Vordergrund stellt. Die Kombination aus frischen Kräutern, Knoblauch und einer leichten Sahnesauce macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, bringt es die Essenz des Waldes direkt auf Ihren Teller.
Zutaten
Hauptgericht
- 500 g Champignons geputzt und in Scheiben geschnitten
- 50 g Butter
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 Stück Schalotten fein gehackt
- 200 ml Sahne
- ½ Bund Petersilie fein gehackt
- 1 TL Thymian frisch, gehackt
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
- 2 EL Olivenöl
Schritte
- Schritt 1
Die Butter und das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackten Schalotten und den Knoblauch hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2 Stück Schalotten fein gehackt 50 g Butter 2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 2
Die in Scheiben geschnittenen Champignons in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten braten, bis sie goldbraun und weich sind.
500 g Champignons geputzt und in Scheiben geschnitten
- Schritt 3
Die Sahne, den gehackten Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
1 TL Thymian frisch, gehackt ½ TL Pfeffer frisch gemahlen 200 ml Sahne 1 TL Salz
- Schritt 4
Die gehackte Petersilie unterrühren und sofort servieren.
½ Bund Petersilie fein gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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