Silakkapihvit
Silakkapihvit, auch bekannt als finnische Heringfilets, sind ein traditionelles Gericht aus Finnland. Diese knusprig gebratenen Heringfilets sind außen goldbraun und innen zart und saftig. Sie werden oft mit einer Mischung aus Dill, Zwiebeln und Senf gefüllt, was ihnen einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Serviert mit Kartoffelpüree oder Roggenbrot, bieten sie ein authentisches nordisches Geschmackserlebnis.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die Heringfilets unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
800 g Heringfilets (entgrätet) -
In einer kleinen Schüssel den fein gehackten Dill, die fein gehackte Zwiebel, den Senf, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen.
½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 Bund Dill (fein gehackt) 1 TL Salz 2 EL Senf 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) -
Die Heringfilets auf der Hautseite mit der Dill-Zwiebel-Senf-Mischung bestreichen und jeweils zwei Filets mit der bestrichenen Seite aufeinanderlegen.
1 TL Salz 1 Bund Dill (fein gehackt) 800 g Heringfilets (entgrätet) ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 2 EL Senf 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) -
Die gefüllten Heringfilets in Roggenmehl wenden, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
100 g Roggenmehl -
In einer großen Pfanne die Butter und das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
50 g Butter 2 EL Pflanzenöl -
Die Heringfilets in die Pfanne geben und auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
2 EL Pflanzenöl 50 g Butter 800 g Heringfilets (entgrätet) -
Die gebratenen Heringfilets auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.
800 g Heringfilets (entgrätet)
Utensilien
- Schneidebrett
- Küchenpapier
- Schüssel
- Pfanne
- Messer
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.