Sill

Name: Sill
Prep time: 30 min
Total time: 24 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Schweden
Ingredients: 500 ml Wasser; 250 ml Weißweinessig; 200 g Zucker; 2 TL Salz; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Pimentkörner; 1 TL Senfkörner; 1 Stück Zwiebel, in Ringe geschnitten; 1 Stück Karotte, in Scheiben geschnitten; 500 g Heringsfilets, entschuppt und entgrätet

Sill, auch bekannt als eingelegter Hering, ist ein traditionelles skandinavisches Gericht, das durch seine perfekte Balance aus süßen, sauren und würzigen Aromen besticht. Die zarten Heringsfilets werden in einer aromatischen Marinade aus Essig, Zucker, Zwiebeln und Gewürzen eingelegt, was ihnen eine unverwechselbare Textur und Geschmack verleiht. Dieses Gericht ist ein Muss für Liebhaber der nordischen Küche und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Beilage.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
0 s: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einem großen Topf Wasser, Weißweinessig, Zucker und Salz zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

500 ml Wasser 250 ml Weißweinessig 2 TL Salz 200 g Zucker
Lorbeerblätter, Pimentkörner und Senfkörner hinzufügen und die Mischung abkühlen lassen.

Wartezeit 30 min

1 TL Pimentkörner 1 TL Senfkörner 2 Stück Lorbeerblätter
Zwiebelringe und Karottenscheiben in die abgekühlte Marinade geben.

1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten) 1 Stück Karotte (in Scheiben geschnitten)
Die Heringsfilets in ein großes Glas oder eine Schüssel legen und die Marinade darüber gießen, sodass die Filets vollständig bedeckt sind.

500 g Heringsfilets (entschuppt und entgrätet)
Das Glas oder die Schüssel abdecken und für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Wartezeit 1 h 0 min