Adémé Dési

Name: Adémé Dési
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Togo
Ingredients: 500 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten; 400 g Tomaten, gehackt; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt; 5 cm Ingwer, gerieben; 3 EL Palmöl; 2 EL Tomatenmark; 500 ml Wasser; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Thymian; 2 Stück Lorbeerblätter; ½ Bund frische Petersilie, gehackt

Adémé Dési ist ein traditionelles Gericht, das die Aromen und Texturen der westafrikanischen Küche perfekt einfängt. Dieses Gericht kombiniert zarte Fleischstücke mit einer reichhaltigen, würzigen Tomatensauce, die durch die Zugabe von frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert wird. Die Kombination aus saftigem Fleisch und der tiefen, komplexen Sauce macht Adémé Dési zu einem wahren Genuss für die Sinne.

0.0 (0)

KI generiert

#festessen #tomatensauce #aromen #hausmannskost #fleischgericht #würzig #westafrikanisch #familienessen #eintopf #traditionell #authentisch #herzhaft #gewürze #kultur #kräuter

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Palmöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 3 EL Palmöl
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.

3 Stück Knoblauchzehen (gehackt) 5 cm Ingwer (gerieben)
Das Rindfleisch in den Topf geben und etwa 10 Minuten anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.

500 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten)
Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren. Etwa 5 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich sind.

2 EL Tomatenmark 400 g Tomaten (gehackt)
Wasser, Salz, schwarzen Pfeffer, Paprikapulver, Thymian und Lorbeerblätter hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Wartezeit 40 min

500 ml Wasser 1 TL Paprikapulver 2 Stück Lorbeerblätter 1 TL Thymian ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Salz
Die gehackte Petersilie unterrühren und das Gericht weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 5 min

½ Bund frische Petersilie (gehackt)
Den Topf vom Herd nehmen und das Gericht vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min