Asiatische Fischfrikadellen mit Ingwer und Knoblauch
Diese asiatischen Fischfrikadellen vereinen die Frische des Fischs mit der würzigen Intensität von Ingwer und Knoblauch. Perfekt für den Karfreitag, bieten sie eine köstliche Alternative zu traditionellen Fischgerichten. Die Frikadellen sind außen knusprig und innen zart, mit frischen Kräutern und einem Hauch von Sojasauce für zusätzliche Tiefe. Sie sind sowohl für ein elegantes Dinner als auch für ein entspanntes Abendessen geeignet und bringen den Geschmack Asiens direkt auf Ihren Tisch.
Zutaten
- Fischfilets weißes Fleisch, z.B. Kabeljau oder Seelachs 500 g
- Ingwer frisch 20 g
- Knoblauchzehen frisch 2 Stück
- Frühlingszwiebeln frisch 3 Stück
- Koriander frisch, gehackt 15 g
- Sojasauce dunkel 2 EL
- Eier 1 Stück
- Semmelbrösel 50 g
- Sesamöl 2 El
- Pflanzenöl zum Braten 4 EL
- Salz ½ TL
- Pfeffer frisch gemahlen 1 Prise
Schritte
- Schritt 1
Fischfilets unter fließendem Wasser abspülen und gut trockentupfen, dann in kleine Stücke schneiden.
500 g Fischfilets (weißes Fleisch, z.B. Kabeljau oder Seelachs) - Schritt 2
Ingwer schälen und fein hacken. Knoblauch fein hacken. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
20 g Ingwer (frisch) 2 Stück Knoblauchzehen (frisch) 3 Stück Frühlingszwiebeln (frisch) - Schritt 3
In einer großen Schüssel den Fisch mit Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Koriander mischen.
15 g Koriander (frisch, gehackt) - Schritt 4
Sojasauce, Ei, Semmelbrösel, Sesamöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
2 EL Sojasauce (dunkel) 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen) 50 g Semmelbrösel 2 El Sesamöl 1 Stück Eier ½ TL Salz - Schritt 5
Aus der Masse kleine Frikadellen formen und auf einem Teller beiseite stellen. 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
- Schritt 6
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
4 EL Pflanzenöl (zum Braten)
Utensilien
- Küchenpapier
- Löffel
- große Schüssel
- Pfanne
- Messer
- Schneidbrett
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