Riff-Fisch-Curry

Name: Riff-Fisch-Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Malediven
Ingredients: 600 g Riff-Fischfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 5 cm Ingwer, gerieben; 2 Stück Tomaten, gewürfelt; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Korianderpulver; ½ TL Chilipulver; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl; ½ Bund Frischer Koriander, gehackt; 1 Stück Limette, in Spalten geschnitten

Ein köstliches Riff-Fisch-Curry, das die Aromen des Meeres mit einer reichen, würzigen Kokosnusssoße vereint. Dieses Gericht ist eine wahre Geschmacksexplosion, die die Frische des Fisches mit der Wärme von Gewürzen und Kräutern kombiniert. Perfekt für ein exotisches Abendessen, das Ihre Sinne auf eine kulinarische Reise entführt.

0.0 (0)

KI generiert

#proteinreich #exotisch #asiatisch #kokosnuss #meeresfrüchte #gesund #milchfrei #hauptgericht #indisch #fisch #glutenfrei #aromatisch #curry #gewürze #scharf

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Pflanzenöl
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.

3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 5 cm Ingwer (gerieben)
Die gewürfelten Tomaten, Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderpulver und Chilipulver hinzufügen. Alles gut vermischen und für etwa 5 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich sind.

1 TL Kreuzkümmel ½ TL Chilipulver 1 TL Kurkuma 1 TL Korianderpulver 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
Die Kokosmilch und das Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und für 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Wartezeit 10 min

1 TL Salz 400 ml Kokosmilch
Die Fischstücke hinzufügen und vorsichtig umrühren. Den Topf abdecken und für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.

Wartezeit 10 min

600 g Riff-Fischfilets (in mundgerechte Stücke geschnitten)
Das Curry vom Herd nehmen und den gehackten frischen Koriander unterrühren. Mit Limettenspalten servieren.

1 Stück Limette (in Spalten geschnitten) ½ Bund Frischer Koriander (gehackt)