Mandel-Hirse-Bällchen mit afrikanischer Avocadopaste
Genießen Sie diese knusprigen Hirse-Bällchen, die perfekt mit einer cremigen Avocado-Dip harmonieren! Dieser Snack vereint die nussigen Aromen der Mandeln mit der feinen Textur der Hirse und einem Hauch von afrikanischem Flair. Die Bällchen sind außen knusprig und innen zart, während die Avocadopaste mit Limette und Gewürzen für eine frische und lebendige Note sorgt. Perfekt für Partys oder als gesunder Snack zwischendurch!
Zutaten
Hirse-Bällchen
- 150 g Hirse spülen und abtropfen lassen
- 400 ml Wasser zum Kochen bringen
- 50 g Mandeln gehackt
- 2 Stück Frühlingszwiebeln fein gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Petersilie fein gehackt
- 30 ml Olivenöl
- 50 g Paniermehl
Avocadopaste
- 2 Stück Avocado reif
- 2 EL Limettensaft
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 1 TL Koriander frisch, gehackt
- ½ TL Chiliflocken oder nach Geschmack
- ½ TL Salz oder nach Geschmack
Schritte
- Schritt 1
Die Hirse in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Dann die Hirse mit 400 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist und die Hirse gar ist. Vom Herd nehmen und 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
10 min
400 ml Wasser zum Kochen bringen 150 g Hirse spülen und abtropfen lassen
- Schritt 2
Die gegarte Hirse in eine große Schüssel geben und etwas abkühlen lassen. Die gehackten Mandeln, Frühlingszwiebeln, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Petersilie hinzufügen. Gut vermengen.
50 g Mandeln gehackt ½ TL Pfeffer 1 TL Kreuzkümmel gemahlen 2 Stück Frühlingszwiebeln fein gehackt 1 TL Petersilie fein gehackt ½ TL Salz 1 TL Paprikapulver
- Schritt 3
Mit gewässerten Händen kleine Bällchen formen, etwa walnussgroß, und in Paniermehl wälzen, damit sie schön knusprig werden.
30 ml Olivenöl
- Schritt 4
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hirse-Bällchen darin von allen Seiten goldbraun braten. Das dauert etwa 8-10 Minuten. Dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
50 g Paniermehl
- Schritt 5
Für die Avocadopaste die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken und mit Limettensaft, Zwiebel, Koriander, Chiliflocken und Salz vermengen, bis die Paste cremig ist.
400 ml Wasser zum Kochen bringen 1 TL Paprikapulver 150 g Hirse spülen und abtropfen lassen 2 Stück Frühlingszwiebeln fein gehackt 50 g Mandeln gehackt 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- Schritt 6
Die Hirse-Bällchen warm mit der Avocadopaste servieren. Genießen!
Utensilien
- Gabel
- Küchenpapier
- Siebe
- Schüssel
- Topf
- Löffel
- Pfanne
Fragen & Antworten
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