Gebackene Pelmeni mit Hähnchenfüllung und Joghurt-Minze-Soße
Genieße die perfekt gebackenen Pelmeni, gefüllt mit saftigem Hähnchenfleisch, serviert mit einer erfrischenden Joghurt-Minze-Soße und scharfem Chili-Knoblauch-Öl. Diese Kombination sorgt für Geschmacksexplosionen bei jedem Bissen! Die einfache und schnelle Zubereitung macht dieses Gericht zum idealen Alltagsgourmet-Rezept. Lass dich von der Aromenküche verführen und bring die Gaumenfreude direkt auf deinen Teller!
Zutaten
Teig
- 1 Stück Ei Größe M
- 10 g Salz
- 500 g Mehl zum Ausrollen
- 200 ml Wasser warm
Füllung
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 30 g Petersilie frisch, gehackt
- 5 g Salz
- 2 g Pfeffer
- 400 g Hähnchenbrust in kleine Stücke geschnitten
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
Joghurt-Minze-Soße
- 3 g Salz
- 1 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 50 ml Milch
- 250 g Naturjoghurt
- 20 g Minze frisch, fein gehackt
Chili-Knoblauch-Öl
- 5 g Chili-Flocken
- 50 ml Olivenöl
Schritte
- Schritt 1
Das Mehl, Wasser, Ei und Salz in einer Schüssel gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
15 min
500 g Mehl zum Ausrollen 200 ml Wasser warm 1 Stück Ei Größe M 10 g Salz
- Schritt 2
In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: Hähnchenbrust, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
10 g Salz 500 g Mehl zum Ausrollen 1 Stück Zwiebel fein gehackt 1 Stück Ei Größe M 200 ml Wasser warm 400 g Hähnchenbrust in kleine Stücke geschnitten
- Schritt 3
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Glas oder einer Ausstechform Kreise ausstechen.
500 g Mehl zum Ausrollen
- Schritt 4
Auf jeden Teigkreis einen Teelöffel Füllung setzen und die Ränder gut verschließen, damit sie beim Backen nicht aufgehen.
200 ml Wasser warm
- Schritt 5
Die Pelmeni auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180 °C ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
500 g Mehl zum Ausrollen
- Schritt 6
Für die Soße: Naturjoghurt, Minze, Knoblauch, Milch und Salz in einer Schüssel gut verrühren.
10 g Salz 500 g Mehl zum Ausrollen 200 ml Wasser warm 1 Stück Ei Größe M 400 g Hähnchenbrust in kleine Stücke geschnitten
- Schritt 7
Für das Chili-Knoblauch-Öl all das Olivenöl mit Chili-Flocken in einer kleinen Pfanne erhitzen und kurz köcheln lassen.
500 g Mehl zum Ausrollen 200 ml Wasser warm
- Schritt 8
Serviere die gebackenen Pelmeni heiß, garniert mit der Joghurt-Minze-Soße und beträufelt mit dem Chili-Knoblauch-Öl.
Utensilien
- Nudelholz
- Schüssel
- Backblech
- Löffel
- Ausstechform
- Backpapier
- Pfanne
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