Gebackene Pelmeni mit Hähnchenfüllung und Joghurt-Minze-Soße

Name: Gebackene Pelmeni mit Hähnchenfüllung und Joghurt-Minze-Soße
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Föderation
Ingredients: 500 g Mehl, zum Ausrollen; 200 ml Wasser, warm; 1 Stück Ei, Größe M; 10 g Salz; 400 g Hähnchenbrust, in kleine Stücke geschnitten; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 30 g Petersilie, frisch, gehackt; 5 g Salz; 2 g Pfeffer; 250 g Naturjoghurt; 20 g Minze, frisch, fein gehackt; 1 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 50 ml Milch; 3 g Salz; 50 ml Olivenöl; 5 g Chili-Flocken

Genieße die perfekt gebackenen Pelmeni, gefüllt mit saftigem Hähnchenfleisch, serviert mit einer erfrischenden Joghurt-Minze-Soße und scharfem Chili-Knoblauch-Öl. Diese Kombination sorgt für Geschmacksexplosionen bei jedem Bissen! Die einfache und schnelle Zubereitung macht dieses Gericht zum idealen Alltagsgourmet-Rezept. Lass dich von der Aromenküche verführen und bring die Gaumenfreude direkt auf deinen Teller!

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Rezept von kai_und_koestlichkeiten

Gebackene Pelmeni mit Hähnchenfüllung und Joghurt-Minze-Soße

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
25 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Mehl, Wasser, Ei und Salz in einer Schüssel gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 15 min

500 g Mehl (zum Ausrollen) 200 ml Wasser (warm) 1 Stück Ei (Größe M) 10 g Salz
In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: Hähnchenbrust, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.

10 g Salz 500 g Mehl (zum Ausrollen) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 1 Stück Ei (Größe M) 200 ml Wasser (warm) 400 g Hähnchenbrust (in kleine Stücke geschnitten)
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Glas oder einer Ausstechform Kreise ausstechen.

500 g Mehl (zum Ausrollen)
Auf jeden Teigkreis einen Teelöffel Füllung setzen und die Ränder gut verschließen, damit sie beim Backen nicht aufgehen.

200 ml Wasser (warm)
Die Pelmeni auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180 °C ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.

500 g Mehl (zum Ausrollen)
Für die Soße: Naturjoghurt, Minze, Knoblauch, Milch und Salz in einer Schüssel gut verrühren.

10 g Salz 500 g Mehl (zum Ausrollen) 200 ml Wasser (warm) 1 Stück Ei (Größe M) 400 g Hähnchenbrust (in kleine Stücke geschnitten)
Für das Chili-Knoblauch-Öl all das Olivenöl mit Chili-Flocken in einer kleinen Pfanne erhitzen und kurz köcheln lassen.

500 g Mehl (zum Ausrollen) 200 ml Wasser (warm)
Serviere die gebackenen Pelmeni heiß, garniert mit der Joghurt-Minze-Soße und beträufelt mit dem Chili-Knoblauch-Öl.