Gebackene Pelmeni mit Hähnchenfüllung und Joghurt-Minze-Soße
Genieße die perfekt gebackenen Pelmeni, gefüllt mit saftigem Hähnchenfleisch, serviert mit einer erfrischenden Joghurt-Minze-Soße und scharfem Chili-Knoblauch-Öl. Diese Kombination sorgt für Geschmacksexplosionen bei jedem Bissen! Die einfache und schnelle Zubereitung macht dieses Gericht zum idealen Alltagsgourmet-Rezept. Lass dich von der Aromenküche verführen und bring die Gaumenfreude direkt auf deinen Teller!
Zutaten
Teig
- Mehl zum Ausrollen 500 g
- Wasser warm 200 ml
- Ei Größe M 1 Stück
- Salz 10 g
Füllung
- Hähnchenbrust in kleine Stücke geschnitten 400 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Petersilie frisch, gehackt 30 g
- Salz 5 g
- Pfeffer 2 g
Joghurt-Minze-Soße
- Naturjoghurt 250 g
- Minze frisch, fein gehackt 20 g
- Knoblauchzehen fein gehackt 1 Stück
- Milch 50 ml
- Salz 3 g
Chili-Knoblauch-Öl
- Olivenöl 50 ml
- Chili-Flocken 5 g
Schritte
- Schritt 1
Das Mehl, Wasser, Ei und Salz in einer Schüssel gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
15 min
500 g Mehl (zum Ausrollen) 200 ml Wasser (warm) 1 Stück Ei (Größe M) 10 g Salz - Schritt 2
In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: Hähnchenbrust, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
10 g Salz 500 g Mehl (zum Ausrollen) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 1 Stück Ei (Größe M) 200 ml Wasser (warm) 400 g Hähnchenbrust (in kleine Stücke geschnitten) - Schritt 3
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Glas oder einer Ausstechform Kreise ausstechen.
500 g Mehl (zum Ausrollen) - Schritt 4
Auf jeden Teigkreis einen Teelöffel Füllung setzen und die Ränder gut verschließen, damit sie beim Backen nicht aufgehen.
200 ml Wasser (warm) - Schritt 5
Die Pelmeni auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180 °C ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
500 g Mehl (zum Ausrollen) - Schritt 6
Für die Soße: Naturjoghurt, Minze, Knoblauch, Milch und Salz in einer Schüssel gut verrühren.
10 g Salz 500 g Mehl (zum Ausrollen) 200 ml Wasser (warm) 1 Stück Ei (Größe M) 400 g Hähnchenbrust (in kleine Stücke geschnitten) - Schritt 7
Für das Chili-Knoblauch-Öl all das Olivenöl mit Chili-Flocken in einer kleinen Pfanne erhitzen und kurz köcheln lassen.
500 g Mehl (zum Ausrollen) 200 ml Wasser (warm) - Schritt 8
Serviere die gebackenen Pelmeni heiß, garniert mit der Joghurt-Minze-Soße und beträufelt mit dem Chili-Knoblauch-Öl.
Utensilien
- Nudelholz
- Schüssel
- Backblech
- Löffel
- Ausstechform
- Backpapier
- Pfanne
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.